牡丹蝦怎麼分辨雌雄 2歲以前是男孩子
牡丹蝦非常好吃,在市場上供不應求,因此價格高昂,牡丹蝦有非常甜美的味道,是海鮮吃貨們的最愛,而且國內不產牡丹蝦,因此大家在購買時很難分清是不是真的牡丹蝦,下面本站小編帶大家來看一下牡丹蝦怎麼分辨雌雄?
牡丹蝦怎麼分辨雌雄
牡丹蝦是一種神奇的物種,它是雌雄共體的,在兩歲之前是男孩子,在兩歲之後就會變為一個成熟的女孩子。下面是雌性牡丹蝦和雄性牡丹蝦的個頭的對比,大家可以看一下。正常的雌性牡丹蝦的尺寸都是超過18釐米的,而且因為考慮到牡丹蝦的可持續性,在捕撈的時候,會將低於18釐米以下的不成熟的雄性牡丹蝦直接放生。所以,如果你在市面上購買牡丹蝦的時候,遇到個頭偏小還存在抱籽情況的牡丹蝦,那麼一定是“假冒者”。
牡丹蝦詳細介紹“牡丹蝦”是近年來國內水產市場上逐漸被人們所認識的冷水性蝦類。由於牡丹蝦顏色豔紅、蝦肉香甜,作為刺身生食十分適宜,因此很受市場歡迎。然而從生物學上來説,市面上以“牡丹蝦”相稱的蝦類,包含2-3個不同的物種。由於不同物種的分佈地域、捕獲量不同,因此造成了價格的差異。儘管從口味和營養上説,不同物種的“牡丹蝦”並沒有本質性的差異,對於消費者來説屬於“蘿蔔白菜各有所愛”;但是從商業角度上説,若出現用較為低價的“牡丹蝦”冒充較為高價“牡丹蝦”的情況,則屬於一種欺詐行為,類似於用虹鱒冒充大西洋鮭。因此,辨明不同物種十分必要。首先,所謂牡丹蝦,實際上是節肢動物門、甲殼亞門、軟甲綱、十足目、真蝦下目、長額蝦科、長額蝦屬(Pandalus)幾種蝦類的俗稱。目前市面上常見的牡丹蝦,包括該屬下的兩種,即高背長額蝦(inotis)和寬角長額蝦(yceros)。不過,前者產自日本北部海域至白令海一帶,產量較少,因此價格較貴,而後者則主要產自北美太平洋沿海,產量較大,價格也相對便宜。高背長額蝦,在一些地方也叫福山蝦,最為典型的特徵是兩個:首先,顧名思義,該物種的頭胸甲背部和額劍基部高高隆起,呈現明顯的上凸彎曲狀,“高背”之名由此而來。其次,在頭胸甲側面,有散佈的白色斑點。注意所強調的“散佈”二字。相反,寬角長額蝦的頭胸甲以及額劍基部並不十分隆起,並不十分凸出。此外,寬角長額蝦的頭胸甲兩側分別有2-3條白色條帶。
相反,寬角長額蝦的頭胸甲以及額劍基部並不十分隆起,並不十分凸出。此外,寬角長額蝦的頭胸甲兩側分別有2-3條白色條帶。
牡丹蝦壽司怎麼做
材料:牡丹蝦一隻,壽司飯一團,青芥末、壽司醬油各適量。
做法:
1、先煮壽司飯:粘性較大的粘米5碗,水4碗,煮出米飯後按5碗飯、一碗壽司醋的比例調入壽司醋,把米飯在電飯煲裏用木勺拌勻。
2、戴上手套,取出一小團壽司飯,手握成長方形。
3、把牡丹蝦切去頭部,剝殼,鋪放在砧板上,從背部中間開刀,使其肉向兩邊翻開,然後鋪放在壽司飯面上,跟壽司醬油一小碟、青芥末少許,上桌。
温馨提示:最好把頭部放在壽司旁一起上桌,以讓顧客能分辨出所食用的蝦種。
牡丹蝦多少錢一隻
牡丹蝦的價格是38到60一隻,具體的價格還是要到當地看看,還有這個牡丹蝦的價格也是要受到產量的影響的。
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