紫砂壺可以泡什麼茶?紫砂壺喝什麼茶好?
紫砂壺,是我們生活中,比較常見的用品。不少人會用它來泡茶喝,但也有人困惑,紫砂壺可以泡什麼茶呢?關於,紫砂壺可以泡什麼茶?紫砂壺喝什麼茶好?本站小編來為您一一解答!
紫砂壺能泡什麼茶
紫砂壺適應任何茶的沖泡,如:白茶、黃茶、綠茶、青茶、紅茶、黑茶。但其缺點就是不透明,無法觀茶湯的顏色,為補救之,最好採用水晶玻璃杯當作公道杯,能看到晶瑩剔透的的茶湯如琥珀。紫砂壺沖泡太平猴魁等特色茶葉,也無法看到茶葉的豎立於水中的姿態,用玻璃杯更妙。
紫砂壺,用來泡那種半發酵茶,或者是全發酵茶最好。比如説:鐵觀音、凍頂烏龍、或者是普洱,單樅的。因為紫砂壺的保温性很強,所以不宜用來泡綠茶的話,會因為加熱時間過長,破壞綠茶中的維生素。龍井、毛峯之類的綠茶,都是不能用紫砂壺來泡的!
紫砂壺喝什麼茶好
1、紫砂壺泡茶,一般是壺音頻率較高者,適宜配泡重香氣的茶葉,如清茶;壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音,因為茶壺可以在瞬間達到高温,正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。
3、普洱茶、紅茶要求保温時間長,用較高深、窄長的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳。
4、250ml左右的廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇,因為綠茶不適宜長時間的高温浸泡,它要求茶具必須儘快散熱。
紫砂壺適合泡什麼茶
其實紫砂壺是不挑茶葉的,任何一種茶葉都可以用紫砂壺泡製,不過用來沖泡烏龍茶和普洱茶相對來説多一些。因為烏龍茶和普洱茶對衝泡水温要求在95-100℃,而且要持久高温才能突顯茶葉的特點。紫砂壺具有很好的保温能力,可以讓烏龍茶、普洱茶的香味不容易散失。因此,一般在沖泡這兩種茶的時候,都會用紫砂壺。
烏龍茶在選用紫砂壺的時候,一般都要選擇肚扁、較小的紫褐色紫砂壺;普洱茶沖泡的時候,則要使用肚大、容量較大的硃紅色紫砂壺。但這也不是絕對的,可以根據個人喜好變通。
紫砂壺開壺的時候,如果是比較好的紫砂壺,要先用細毛小刷將外壁和內壁刷洗乾淨,然後用茶水浸泡3-5次,直至沒有泥沙味為止。如果是用於沖泡普洱茶,那就用普洱茶浸泡;如果用於沖泡烏龍茶,可以用綠茶浸泡,不需要用太好的茶葉。最好是一天換一次水,一兩天換一次茶葉。
另外,紫砂中的朱泥一般目數較高、密度大,對高香型茶葉的香味吸附損失少,是烏龍茶的最佳伴侶。朱泥小壺適合用來沖泡條索狀的安溪鐵觀音,能平順地釋放出鐵觀音的茶韻花香。如果是專門品茶,建議選擇100-200毫升的小壺品飲。而段泥則更適合沖泡綠茶類、台灣包種茶、烏龍茶生茶等。
普洱茶講究“一壺侍一茶”,意思就是一把紫砂壺只用來沖泡一種茶葉,沖泡過普洱茶的紫砂壺不要用來沖泡烏龍茶,這樣才能保證茶葉味道純正。
選購紫砂壺的注意事項
1、先看壺的外觀是否完整,有沒有破損,再用手摸一下,看裏外是否光滑。
2、將壺放在一個平面上,看壺底是否平整。再看壺嘴、壺紐、壺把是否呈“三點一線”。
3、將壺蓋輕輕轉一下,看手感是否流暢。壺蓋與壺身之間的空隙不能太大也不能太小。
4、倒一點水到壺裏,看看水從壺嘴流出時是否順暢。
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