黑茶用什麼壺煮最好 衝黑茶茶具的選擇
黑茶不僅可以泡,而且還可以煮,二者各有特色。但是沖泡黑茶的茶具和煮茶的茶具是不同的那麼,黑茶用什麼壺煮最好?黑茶用什麼茶具?
黑茶用什麼壺煮最好黑茶採用功夫茶沖泡法,紫砂壺+瓷杯,但嚴格控制一把紫砂壺只喝一種茶,以免串味,損壞紫砂壺。紫砂泡茶,有助於掌握茶葉的泡製時間,紫砂多含氣隙,吸收茶湯精華,有助於提升茶的芬芳;瓷杯飲用,有助於觀察茶汁色澤,便於清洗,以便在一次飲茶時,使用一套茶杯品嚐不同的茶葉。黑茶要用高水温沖泡,不宜長時間浸泡,否則苦澀味重。
黑茶用什麼茶具
由於黑茶的特性,對茶具的要求也是十分注重的。泡黑茶的水温需控制在100攝氏度以上。純銀茶具是以銀所制,其導熱性能是很強的,銀的熱傳導性在所有的金屬中是最突出的,能迅速散發熱量。由於黑茶比較老,所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出。使用純銀茶具沖泡黑茶是絕佳選擇。
建議衝法
1.分量:置放相對於茶壺五分之一到五分之二之間的投茶量。
2.水温:100℃。
3.浸泡時間:約十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。
4.沖泡次數:約二十次左右。
沖泡注意事項
注意沖泡時間的長短
沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。一般講,品飲安化黑茶,沖泡時間宜短,一般約2分鐘左右,沖泡黑茶的次數可達5-7次,隨着沖泡次數的增加,沖泡時間應適當延長。
沖泡時最好先倒入少量開水,浸沒茶葉,再加滿至七八成,便可趁熱飲用。當喝至杯中剩三分之一左右茶湯時再加開水二次沖泡,繼續喝至三分之一茶湯時,再衝泡第三次,這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。
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