如何用紫砂壺泡茶?怎樣用紫砂壺泡茶?
紫砂壺是常見的泡茶器具,用紫砂壺泡出的茶葉,味道香醇,不會影響茶葉最原始的口感。不少人困惑,如何用紫砂壺泡茶呢?關於,如何用紫砂壺泡茶?怎樣用紫砂壺泡茶?本站小編來為您一一解答!
如何用紫砂壺泡茶
洗茶:將沸水倒入壺中,又迅速倒出。
沖泡:沸水再次入壺,倒水過程中,壺嘴“點頭”三次,即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。
封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆全身。
分杯:用茶夾將聞香杯,品茗杯分組,放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯,使每個人都能品到色、香,味一致的茶。
分壺:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。
奉茶:以茶奉客。
聞香:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的餘香。
品茗:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲。
怎樣用紫砂壺泡茶
1、温壺温杯:講茶壺內外和茶杯用開水燒燙,即可淨壺去黴,又可暖壺醒味。
2、投茶:觀幹茶形,聞於茶香,選好茶後用茶抄抄起約茶壺容量的五分之一至二分之一左右的茶葉,投入壺中。
3、沖泡:用紫砂壺沖泡紅茶、烏龍茶、普洱茶、沱茶時,水温最好保持在攝氏90-100度為宜。
4、封壺:蓋上紫砂壺壺蓋,用沸水遍澆全身。
5、洗茶:浸泡約60秒後,把壺中的茶湯倒入放有茶濾斗的牛奶杯中(此杯在茶道中稱為公平杯。
6、分杯:奶杯中的茶分別倒入聞香杯和口杯中,隨之可飲。其後每一泡,浸泡的時間適當延長。茶葉衝6-12泡為宜。
使用紫砂壺六個禁忌
1、泡茶時,不要將茶壺經常浸入水中,有些人在泡茶時,習慣在茶船內倒入沸水,以達保温的功效,然而這對養壺則無正面的功效,反而會在壺身留下不均勻的色澤。
2、泡完茶後,倒掉茶渣,每次泡完茶後,應倒掉茶渣,再用熱水衝去殘留在壺身的茶湯,這樣可以保持壺裏壺外的清潔。
3、壺內勿浸置茶湯,泡完茶後,千萬記得把茶渣和茶湯都倒掉,用熱水衝淋壺裏壺外,然後倒掉水分。應保持壺內乾爽,絕對不可積存濕氣,如此養出來的陶壺,才能發出自然的光澤。
4、陰乾時應打開壺蓋,把茶壺衝淋乾淨後,應打開壺蓋,放在通風易幹之處,等到完全陰乾後再妥善收存。
5、避免放在灰塵多之處,存放茶壺時,避免放在油煙、灰塵過多的地方,以免影響壺面的潤澤感。
6、強烈建議您不要用化學洗潔劑清洗,絕對不能用洗碗精或化學洗潔劑刷洗紫砂壺,不僅會將壺內已吸收的茶味洗掉,甚至會刷掉茶壺外表的光澤,所以應絕對避免。
紫砂壺泡茶的注意事項
1、最好用完後把紫砂壺蓋側放,勿常將壺蓋蓋緊,同時擺放在通風乾燥的地方,避開化學物劑。
2、紫砂壺內勿常常浸着水,應到要泡茶時才沖水,而且要勤泡勤喝,
3、用完後的紫砂壺必須保持壺內乾爽,勿積存濕氣。
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