三七粉泡水會有泡沫嗎 三七粉沖泡後為什麼有很多泡沫
三七粉是很常見的一個養生食材,很多人都喜歡用三七粉泡水喝,三七粉泡水有沉澱不易溶解,在沖泡的時候會有一些沉澱和泡沫。
三七粉泡水會有泡沫嗎
三七粉泡水會有泡沫。
三七粉中含有的一種皂苷類的化合物,加水經過攪拌之後會出現起泡的情況,活性物物質越多,起泡的情況越厲害。三七粉中含有的三七總皂苷是一種表面活性劑,加水攪拌之後會出現微微起泡的情況,而三七皂苷是具有很多功效的活性物質,可以活血祛瘀,通脈活絡。具有抑制血小板聚集和增加腦血流量的作用,因此三七粉起泡越多,其功效越好。
三七粉沖泡後為什麼有很多泡沫
三七粉是固體粉末,顆粒之間距離大,與水混合後形成的混合物分子間距離小,有分子力吸引作用(內聚力),所以不易散開。三七粉與水混合後只能形成混懸液,即混懸在水中。三七總皂苷是一種表面活性劑,因其水溶液在振搖後會起泡而得名,所以平時沖服三七粉,在攪拌過程中產生的泡沫,就是三七總皂苷了。所以,在沖泡三七粉的過程中出現輕微的沉澱、泡沫都是正常的現象,大家可以放心服用。
三七粉沖泡後有沉澱
三七粉含有脂溶性和水溶性兩大類成分,不論粉有多細,原則上多多少少會有溶不開的小結塊!三七粉是固體粉末,顆粒之間距離大,與水混合後形成的混合物分子間距離小,有分子力吸引作用(內聚力),所以不易散開。三七粉與水混合後只能形成混懸液,即混懸在水中。三七粉沖泡後有泡沫:三七總皂苷是一種表面活性劑,因其水溶液在振搖後會起泡而得名,所以平時沖服三七粉,在攪拌過程中產生的泡沫,就是三七總皂苷了。所以,在沖泡三七粉的過程中出現輕微的沉澱、泡沫都是正常的現象,大家可以放心服用。
服用三七粉的方法
1、温水沖服:將2~3克三七粉放入杯中,加入適量温水並攪拌,隨後服下。
2、搭配牛奶或蜂蜜服用:在沖泡三七粉時,放入適量牛奶或蜂蜜,改善口感,同時又能兼備其它牛奶或蜂蜜的效果。
3、直接服用:將三七粉倒入嘴裏,喝點水服下。(當心被嗆到哦~)
4、裝成膠囊服用:買一些膠囊殼,將三七粉裝進膠囊,每個膠囊裝1~2克三七粉,每次服2~3粒。
5、熟吃:將適量三七粉放入快燉好的湯裏、粥裏等燉上幾分鐘即可。
温馨提示:1~4點都是生吃。
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