黑花生怎麼吃?黑花生是哪裏的特產?
黑花生營養好,可是哪裏的黑花生最正宗呢。黑花生的營養要被髮揮到淋漓精緻真的是不容易的,小編就來告訴你,要怎麼樣才能保留黑花生的營養,又有什麼關於黑花生好吃的做法呢。
黑花生最營養吃法
黑花生生吃比較好
促進人體的生長髮育,花生中鈣含量極高,鈣是構成人體骨骼的主要成分,故多食花生
促進細胞發育,提高智力
抗老化,防早衰,花生中所含有的兒茶素對人體具 有很強的抗老化的作用
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤 肺止咳的作用
凝血止血 花生衣中含有油脂和多種維生素,並含 有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造血小板的功能
防止冠心病 花生油中含大量的亞油酸,這種物質 可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
滋血通乳 花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。
預防腸癌 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消 化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有 害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
每天吃上十粒左右的生花生米,對胃病還有一定的治療作用。不過生吃時,要注意清洗乾淨哦!且不要一次吃太多~
黑花生是哪裏的特產
中國的山東和河南都有種植,小編覺得這兩個地方花生的品質應該都不錯的,放心買吧。
黑花生的選購
首先是觀察花生衣的顏色。人工染色的黑花生,整個花生衣黑得均勻,同一粒花生或不同花生之間,顏色基本沒有差異。而自然生長的黑花生,不同花生之間顏色存在差異,深的黢黑,淺的呈深紫色。即使同一粒黑花生,花生衣的不同部位顏色深淺也有所不同。
其次,掰開花生仁看花生心(花生胚)。用染料染過的黑花生,花生衣是黑色的,但花生仁依然是乳白色,因為花生仁擁有非常緻密的組織,染料很難滲透。
購買黑花生應儘量選帶殼的,正宗黑花生的花生殼與普通花生沒有區別,不是黑色的。買帶殼花生,應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的乾花生仁,要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。
先將購買回的花生米曬4-5天,用清水淘淨,再放入開水中浸燙,15-20分鐘後撈出,趁熱與細鹽和玉米麪攪拌均勻,然後再曬2-3天,曬到一咬即斷為宜,然後用塑料袋裝起來,可長時間不發黴、不變色、不走油。
生花生放在容器裏曬2-3天,然後晾涼,用塑料食品袋裝好,封口紮緊,放置冰箱內冷藏,可保存1-2年,隨吃隨取隨加工,不會壞掉。
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