哪些人不適合吃羊肉 羊肉的飲食禁忌
羊肉大家應該都吃過,羊肉是普遍的一種肉類,很多人都非常喜歡吃羊肉,羊肉的營養豐富,味道美味,吃法也很多樣,但吃羊肉也是有一定的禁忌的。
哪些人不適合吃羊肉
1、肝病患者
羊肉性温,蛋白質含量豐富,過多食用羊肉會加重肝臟的負擔,進而使肝部疾病加重,影響身體的恢復。
2、熱性體質
羊肉屬於熱性食物,痰火濕熱、經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。大便祕結、肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人羣則要限制食用。
3、炎性患者
羊肉性温,有助火生炎之效,所以患有傳染病早期、浮腫、患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等症者也不宜食羊肉。
4、感冒初期者
感冒初期患者不宜吃羊肉,羊肉性質温熱,有大補、收斂的作用,在感冒初期食用羊肉,不利於病情的發散,延長病期。
5、痛風患者
羊肉中嘌呤含量高,嘌呤被人體吸收後進入血液循環,經過代謝之後會產生過多的尿酸,從而引起關節疼痛等症狀,所以患有痛風、尿酸偏高的,要少吃羊肉,最好不吃。
6、孕婦
孕婦的體質本身就是偏熱的,加上羊肉也是性温,會增加體內的熱氣,可能還會引起胎動、助熱傷陰等身體不適的情況,但孕婦實在很想吃的話,建議吃羊肉的同時適當的多喝水,吃一些水果、蔬菜等,均衡補充營養。
7、小孩
小孩是純陽之體,肝常有餘,因此不適合多吃。羊肉温熱而助陽,小朋友進補吃羊肉應謹慎,小朋友的體質特別容易燥,不適合進補,也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用。
羊肉的飲食禁忌
1、不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性温,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。
2、不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便祕。
3、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大熱,過多食用會促使一些病灶發展,加重病情。另外,蛋白質和脂肪大量攝入後,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負擔,可導致發病。
羊腩的宜忌人羣
羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛温中等作用,男士適合經常食用。
適宜人羣:一般人羣都可以食用,非常適合適宜體虛胃寒者。
禁忌人羣:發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食外感病邪用;素體有熱者慎用。暑熱天或發熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病症者禁食。
按中醫的説法,羊肉味甘而不膩,性温而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。
怎麼挑選羊肉
1、看
羊肉顏色呈鮮紅色聞。(新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色,暗紅色和發灰髮白的肉都不好,一定不要買。羊肉紋路較細,分佈均勻,瘦肉之間也會有絲絲肥肉。紋路不是這樣的你可要好好考慮,這可能不是真的羊肉。)
2、聞
有一股羊羶味,夾雜着腐臭味的千萬別要。
3、摸
肉質有彈性,一按就出水的很可能是注水肉,別買。
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