魚子醬能不能配紅酒 這幾種酒都可以
魚子醬是高級食材,在國外很多人喜歡用酒來搭配魚子醬一起吃,這樣吃還是很不錯的,但是酒的種類很多,下面介紹魚子醬能不能配紅酒 這幾種酒都可以。
魚子醬能不能配紅酒
吃魚子醬可以搭配香檳、紅葡萄酒和啤酒等。
1、統搭配上上來説,魚子醬最好的組合是配香檳。香檳的酸味較重,與魚子醬濃厚的油脂感搭配起來非常巧妙。
2、魚子醬和啤酒搭配是一種非常不錯的選擇,可以有效地幫助我們補充體內缺乏的營養。
3、像搭配紅酒一樣,當地食材配當地酒永遠是第一法則,例如法國魚子醬配香檳,俄羅斯魚子醬配伏特加,中國產的魚子醬就要配高粱酒。
開罐的魚子醬怎麼保存
魚子醬容易腐敗,因此,一般都是能吃多少就賣多少,買回家一次性吃完,開罐的魚子醬只能保存48小時,而且還需要放在冰箱裏進行冰鎮着,開罐後的魚子醬保存需要再次密封,遠離冰箱裏的其他食物,避免沾染上其他味道,影響魚子醬的鮮味。
魚子醬吃多了會怎樣
1.由於魚子醬中含有豐富的蛋白質和嘌呤,如果魚子醬吃的太多的話會導致嘌呤堆積在我們身體的關節處,這樣長期以來就會導致關節痛,如果大量的嘌呤無法被利用甚至還會導致我們體內的血尿酸增多,身體出現不適。
2.因為魚子醬中含有豐富的膽固醇和脂肪,一般來説,適量的膽固醇可以維持人體大部分的生理活動,但是如果攝入大量的膽固醇和油脂,就會導致我們血液當中的膽固醇機會升高。
3.魚子醬是一種醃製食品,其中含有較多的鹽分,如果大量的食用魚子醬,身體中的鈉離子就會大量增加,這樣以來,體內的血壓就會升高。
4.對於一些本身消化功能並不是很好的人來説,並不適合吃太多的魚子醬。這是因為我們現在環境污染很嚴重,魚當中的鉛含量很多,吃的魚子醬太多會導致鉛過敏。魚子醬雖然好吃,但是我們在吃的時候也要適可而止,這樣才能更有利於身體健康。
魚子醬豆腐的做法
食材:豆腐、豬瘦肉、蒜苗、姜、澱粉、色拉油、香油、蠔油、高湯、魚子醬、食鹽、味精
做法:
①豆腐切厚片,豬瘦肉、姜切薄片,蒜苗切段;
②鍋內放適量色拉油燒熱,下入豆腐片,炸至金黃色時撈出待用;
③鍋中留底油,放入薑片、肉片煸炒,倒入高湯,下入豆腐,依次調入魚子醬、食鹽、味精和蠔油煮至入味
④下蒜苗稍片刻,加少許水澱粉勾芡,淋上香油,即可出鍋。
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