綠豆湯可以空腹喝嗎?空腹喝綠豆湯好嗎?
夏天炎熱總是不想吃飯,尤其是早上起牀空腹的時候,喝碗綠豆湯就當早餐了。那麼綠豆湯可以空腹喝嗎?空腹喝綠豆湯好嗎?
綠豆湯可以空腹喝嗎
營養醫師建議不要空腹喝綠豆湯,綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人吃了反而會加重症狀,甚至引發諸如腹瀉、胃寒、慢性胃炎等消化系統疾病。
怎麼挑選綠豆
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆,新鮮的綠豆應是鮮綠色的,老的綠豆顏色會發黃。
2、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否乾癟有皺紋,二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。
3、大小勻稱,無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆;劣質的綠豆裏面含有大量的砂石等雜質,並且多為水分偏大、容易受潮生黴的綠豆,用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。
怎麼保存綠豆
綠豆難以貯藏保管,是因為綠豆容易遭受綠豆象的危害。綠豆象習慣上人們稱它為“豆牛子”,繁殖迅速,每年繁殖4―6代,如氣候條件適宜,可在田間或室內交替繁殖10代以上,危害嚴重。家庭貯藏綠豆可參考以下辦法。
一、高温處理
1.日光曝曬。炎夏烈日,地面温度不低於45℃時,將新綠豆薄薄地攤在水泥地面曝曬,每30分鐘翻動1次,使其受熱均勻並維持在3小時以上,可殺死幼蟲。
2.開水浸燙。把綠豆裝入竹籃內,浸在沸騰的開水中,並不停地攪拌,維持1―2分鐘,立即提籃置於冷水中沖洗,然後攤開晾乾。
3.開水蒸豆。把豆粒均勻攤在蒸籠裏,沸水蒸餾5分鐘取出晾乾。由於此法傷害胚芽,故處理後的綠豆不宜留種或生綠豆芽。
4.利用電冰箱、冰櫃或冷庫殺蟲。把綠豆裝入布袋後,紮緊袋口,置於冷凍室,控制温度在-10℃以下,經24小時即可凍死幼蟲。對於其他豆類也可用上述方法處理。
5..酒精燻蒸。用50克酒精倒入小杯,將小杯放入綠豆桶中,密封好,一週後酒精揮發完就可殺死小蟲子。
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