螺絲粉好吃嗎？螺絲粉哪個牌子好吃

螺絲粉我們在網上看到很多網友的推薦，有説好吃的也有説不好吃的，這些説不好吃的人羣主要覺得哪裏不好吃呢；如果你想嘗試一下，又不知道買什麼品牌的螺絲粉，對於網上購買時眾多的品牌下面我們來看看用户們的試吃報告評測。

螺絲粉好吃嗎

螺絲粉許多人都説特別特別的好吃，如果你沒有吃過的話，想要知道你是否會愛上螺絲粉，首先你要考慮你是否能接受乳酸味，因為螺螄粉放油酸筍，所以會有乳酸味，説白了就是有點臭味，但是沒有臭豆腐那麼臭，就像臭豆腐，喜歡的人説香，不喜歡的人説臭，所以因為這一點蠻多人不能接受，另外產品也會比較的辣，當然這個可以自己調節，整體而言比較重口味；

螺絲粉N種搭配吃法推薦：本站

淘寶最受歡迎螺螄粉推薦

特別聲明：文中所有推薦都和本少女沒有任何利益關係(什麼時候才有人找我做廣告啊喂)。

雖説一千個人心中有一千碗螺螄粉來，但通常來説，這一千碗粉的構造基本上是一致的。

▲一般就是滷水、米粉、辣油和酸筍腐竹花生等各種配料。但味道，千差萬別。什麼才算好吃?我説了不算。但我還是堅持要説一下自己的基本標準：

湯頭：要鮮甜，濃淡適宜，不衝，有一點點鹹但不會讓人感到口渴的那種。

米粉：粗細軟硬適中，柳州本地是有點點硬的居多，不是軟綿綿的，個人偏好稍硬的。

酸筍：每碗至少有一筷子的量。不能太細，酸中不能帶甜。

其他配料：酸豆角不能帶有化工的酸甜味，要保有脆度。花生飽滿。蘿蔔乾要脆，腐竹木耳一個都不能少!腐竹要完整。有黃花菜才完美!

辣油：辣度適中，不會搶去湯頭的香味。(袋裝粉通常是沒有青菜的，就不提了。)

説明：

1. 選的10款螺螄粉基本都是淘寶熱賣品牌。

2. 辣度評判標準以每包都放2/3的量評判。

3. 每碗的煮法都依照包裝上的説明各有不同。

▲來一個合照。進入主題。

01| 柳全

湯的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★★☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★★☆☆

綜合評價：75分

據説是柳州首家擁有QS認證的螺螄粉。滷水螺絲味很濃，粉算勁道，辣味適中，腐竹大片，酸筍味道不錯，沒有蘿蔔乾、豆角用榨菜代替有點敷衍。總體味道可以但沒有特別難忘的點。

在天貓超市發現另一種包裝的，從料包上來看是豐富了許多，算豪華版吧。

整體口感也要比之前那個包裝豐富，大概80分~暫時沒有回購的慾望。

02| 家柳

湯的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★☆☆☆

配料：★★★★☆

綜合評價：80分

説不出哪裏太好也説不出哪裏不好的穩定型選手，屬於保險的經濟適用粉。滷水和米粉都過得去，辣度在這10款當中算比較低的。配料方面蘿蔔乾是10款當中最大的，味道很好，花生也最大顆，可惜酸筍稍微有點老。

03| 螺鼎記

湯的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★☆☆☆

綜合評價：60分

比較失望。湯沒什麼內涵，酸筍量很大，但小且難吃，整體都很一般。不會回購。

04| 螺螄粉先生

湯的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★★★☆

綜合評價：85分

像是在店裏會吃到的味道，但不是柳州街頭巷尾那種不起眼的老店，而是新開的整潔的“新派螺螄粉店”，有一種清爽的感覺。米粉粉香味很重，配料包很豐富，酸豆角脆度、酸度都適中，還有好大一包酸辣椒!唯一bug是腐竹，味道一言難盡，這貨真的不是腐竹啊!值得回購。

05| 大小愛吃

湯的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★★★☆

綜合評價：90分

喜歡酸筍的一定要試試這家!特別正宗!酸豆角味道也好，量很多，腐竹超大片。粉湯有點點中藥味，粉是我喜歡的那種偏粗的，口感好像新鮮米粉。價格卻是10袋中最低的，我回購過蠻多次。

06| 粉狀元

湯的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★★☆

配料：★★★☆☆

綜合評價：70分

比較特別的點是目前遇到唯一一款使用黑米粉的螺螄粉。據説黑米粉口感會比白米粉爽滑，更適合喜歡麪食的北方人口味(really?)，然而吃起來並沒有特別之處，倒是看起來有點怪怪的。湯頭有點酸，不知道是本來就這樣還是因為酸筍偏酸的緣故。腐竹碎小，是10款中唯一一個有脱水青菜的。螺螄粉加榨菜是新潮流嗎?我還是偏向於酸豆角啊。紙盒包裝，送禮的話倒是挺合適的。

07| 好歡螺

湯的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★★★

辣度：★★★★☆

配料：★★★★☆

綜合評價：90分

一碗非常有個性有內涵的實力派，很驚喜!廚房裏第一次飄出柳州街頭的味道!湯頭十分濃郁(有螺絲肉)，偏辣，粉就是柳州當地能吃到的稍微有點硬的那種，配料除腐竹碎小之外都很到位，尤其居然還有一點黃花菜(10款中唯一一家)!感覺店家真的很用心~重點推薦。

08| 三個友仔

湯的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★★☆

配料：★★★☆☆

綜合評價：75分

湯頭味道過關(但吃完一下午都很口渴)，辣油很香。配料的口感都有點一般，沒有太多打動人的點。

09 螺霸王

湯的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★★☆☆

這個牌子評論裏很多人推薦，還有同學説在北美很火。可能期望值過高，我的感覺只是過得去。從湯頭到配料都沒有太驚豔的地方，缺乏記憶點。

10&11| 螺道&西環肥仔

這兩個為什麼放在一起説?因為我好像發現了什麼不得了的事情……

螺道和西環肥仔的料包從包裝到味道幾乎是一致的!

是在和我開玩笑嘛?總之就是兩碗一樣的粉。西環肥仔是柳州很有名的老牌螺螄粉店，螺道是前段時間在微博上看到作家@桑格格推薦的新品牌，其中利益關係什麼的不得而知……只是買到兩包一樣的粉有點不爽誒，哼!

湯的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★★☆

配料：★★★☆☆

綜合評價：75分

整體來説無功無過，因為加了半包酸辣椒水，整個湯頭變得有點奇怪。米粉是偏粗的，煮的時候米香味很重。不難吃，也不是很推薦。

10款螺螄粉參數對比

試吃總結

1. 個人比較推薦的3款是好歡螺、大小愛吃和螺螄粉先生。

2. 但其實給到75分以上的都可以試試，比較個人喜好不同。畢竟喜歡大型蘿蔔乾的可以試試家柳，喜歡大片腐竹的試試柳全，對黑米粉好奇的試試粉狀元……

3. 一般包裝上會推薦放500ml的水，建議別放那麼多，不然煮出來會有點淡哦。

真空袋裝螺絲粉試吃報告

不得不説，螺螄粉很火。經不住各個朋友的安利和網上隨處可見的花式種草，也不知不覺加入了嗦粉大隊。吃了兩年的真空袋裝螺螄粉後有幸跟着一朋友去到了柳州，一連吃了好幾天不同店面的螺螄粉。

嚐到了本地正宗螺螄粉的味道後，一直想着要將這幾年吃過的真空袋裝螺螄粉做一個試吃報告，拖了很久，現在終於延期而至了。

寫在前面：

1.這裏只針對10個比較火的袋裝螺螄粉做一個總彙和簡要評價，畢竟太多了大家看着也膩，我煮着吃也累啊。同時歡迎大家來推薦你們喜歡的螺螄粉~

2.每種牌子的煮法都大致相同，米粉沒泡直接煮的，配菜包沒有下鍋煮，而是放在粉上直接澆上煮好的湯汁。每碗粉的青菜都是自己另加的。(此舉也是為了保證每一包螺螄粉最完整的樣子)

3.因為我自己很能吃辣，所以每個牌子的辣油以及其他的配料都全放了。

4.整個試吃報告儘量做到中肯(自己比較挑剔刻薄，也許吐槽的地方比較多，已經儘量剋制了)

5.僅代表個人意見，嗦粉大隊成員有不同的看法歡迎一起來“互懟”。

6.購買渠道均為各品牌天貓旗艦店，無天貓店鋪則擇優選擇，無任何利益相關

1.品牌：三個友仔

配料：7袋(米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&蘿蔔乾、滷水、紅油)

包裝：花生很飽滿香脆;酸豆角料包裏也混合着一些蘿蔔乾;腐竹雖然外包裝看起來包裝的挺好，可實際煮出來的效果真的很碎啊，不爽;酸筍也不是很“臭”，色澤偏白。螺螄粉的基本標配木耳也沒有，該有的倒是少了木耳，其他的卻也一點沒多。

吃起來感覺一般，“臭”味不太明顯。酸筍吃着沒什麼味道，不過挺嫩。滷水看着顏色淡，但還是有螺螄湯的味道。辣椒全都放完了，並沒有覺得很辣。粉的口感還可以，比較有勁道。總體並沒有什麼驚豔的地方，味道平平，配料除了花生，其他的都不怎麼滿意

米粉：★★★☆

配料：★★★

香度：★★★

辣度：★★

總評：★★★

2.品牌：嘻螺會

配料：7袋(米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&木耳&蘿蔔乾、滷水、紅油)

包裝：豆角、蘿蔔乾、木耳混合成一個配料包;花生大顆香脆;酸筍粗細均勻味道挺正;他家的腐竹原本滿心期待，感覺每片都是大小一致的方形，不過吃起來真的是一點都不脆，雖然賣家多送了兩袋腐竹包，但並沒有改變我對它的任何看法。

看見他家配料的時候，真的期望值很高，不過後面略微有些失望。滷水下鍋後，飄出來的是很濃厚的香料味，有點類似滷肉面泡麪的味道。米粉比較細，煮的時候容易黏在一起。辣油後勁很足，吃的時候感覺還好，可吃後嗓子有輕微的灼燒感，也不知道是什麼問題，不做評論。雖然多配了兩包腐竹，可是連腐竹都沒什麼特點，其他的就更加顯得平庸了

米粉：★★★

配料：★★★☆

香度：★★

辣度：★★★

總評：★★★

3.品牌：螺霸王

配料：9袋(米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&木耳、滷水、紅油、滷蛋、酸醋包)

包裝：看圖就知道，螺霸王的包裝從裏到外都做得比較用心，(吐槽：螺霸王的不同種類特別多，包裝也是變着各種花樣，味道的話真的都......反正我是吃不怎麼出)每包小配料上都清楚的寫着配料名稱。配料比起前面兩種多了酸醋包和滷蛋(吐槽：其實酸醋放完會很酸，一般我都不放，兩個小滷蛋好評);酸筍很臭味很濃;腐竹大小還行，就是喜歡黏在一起;酸豆角和木耳包量很足。

煮粉的時候，出現白色米漿比較少。螺螄湯的顏色特別的淡，看起來真的很沒有食慾(很多螺螄粉的通病)，味道吃起來倒不會顯得很淡了，加了酸醋的螺螄粉味道更加豐富飽滿，但是一包全放完真的太酸了。酸筍味道不夠厚重，稍微重一點就好了(我口味超重，就喜歡酸筍那股發酵出來的“臭”味)。紅油一包全部放完感覺辣度適中，屬於香辣型。

米粉：★★★★

配料：★★★★

香度：★★★★☆

辣度：★★★☆

總評：★★★★☆

4.品牌：柳全

配料：7袋(米粉、花生、腐竹、酸筍、榨菜&酸豆角、滷水&螺肉、紅油)

包裝：首先，柳全的腐竹是目前吃到的牌子裏最多的，並且很香脆;滷水包很特別是粘稠半固體狀，而不是液體(吐槽：有點像康師傅牛肉麪的趕腳);沒有蘿蔔乾，配菜居然是榨菜，這讓我有點想不到，螺螄粉配蘿蔔還是會比較搭一點，裏面夾雜很少量的酸豆角(難不成是因為榨菜的成本低一些...我知道的太多了)。

米粉特別難煮，煮了20分鐘都還是略硬(我所有的煮粉方式都是等水開了後放粉下去煮制)。然後就是滷水，滷水中自帶一點辣味，從滷水的顏色可以看出，煮的時候居然出現了些許香辣牛肉麪的味道，湯底沉澱物有點多，不過裏面可以看到有幾粒螺螄肉(吐槽：這又涉及到正宗螺螄粉裏面到底是否應該有螺螄肉的問題，科普：螺螄粉湯底是用螺螄與許多種香料混合精釀而成，在我看來，有些許螺螄肉在裏面總不會錯)。可能是由於榨菜和豆角偏酸的原因，整個粉吃起來略鹹。紅油比較香，辣度也適中，總體來説還行。

米粉：★★★

配料：★★★

香度：★★★

辣度：★★★

總評：★★★☆

5.品牌：柳之味

配料：8袋(米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&蘿蔔乾、滷水&螺肉、紅油、滷蛋)

包裝：先説説包裝吧，包裝上的形象代言人據説是柳州本地的名人，(吐槽：額，外地人的我確實不認識，不過我説你要找也要找個顏值高一點的嘛，非黑勿噴)配料包整體感覺量很足，酸筍包和豆角包很實在，米粉雖説是120g，但感覺比之前煮過的125g的還要多，和螺霸王一樣配有兩顆小滷蛋。其他配料也就和其他牌子的差不多，不出眾也不差。

滷水色淡，味道不濃，有幾粒螺螄肉，但是湯頭給人的感覺還是差了些。辣味倒是挺足，比大部分的都要辣一些(螺螄粉就是要辣才夠味啊)。酸筍有幾根老了一點(吐槽：吃到一半，發現咬不動的那種心情是很無語的知道麼)，粉吃起來居然有一種脆脆的口感，但粗細有些不均也不夠順滑。其他倒也沒什麼大的缺點，中規中矩的一款螺螄粉。

米粉：★★☆

配料：★★★☆

香度：★★★

辣度：★★★★

總評：★★★☆

6.品牌：好歡螺

配料：8袋(米粉、花生&腐竹、酸豆角&蘿蔔乾、滷水&螺肉、木耳、酸筍、紅油、酸醋包)

包裝:網上知名度最高的一款(出於獵奇的心理怎麼也要來一包)好歡螺的包裝還是比較用心的(吐槽：話説這logo是怎麼回事...)，每包配料都挺精緻。整包足足有400g，粉和配料的比重是130:270，對於我這種吃方便麪1包嫌少，2包想吐的人來説挺巴適，每包配料量也很實在。木耳是單獨的配料包，裏面還有少量的黃花菜(好評)，酸豆角蘿蔔的量也很足。花生和腐竹為一個配料包，鼓鼓一包挺有意思。雖然“只有”8袋配料包，但仔細算起來配料很豐盛。

煮滷水的時候有被驚豔到，滷水是10款中色澤最濃也是味道最重的，自帶一點辣，很接近我曾在柳州街頭聞到的螺香。和先前幾款有螺螄肉的品牌相比，給的也比較大氣，清晰可見，紅油包的量也是最多的，辣味超足，但不會有辣吼的感覺，吃不了辣的還是別全放完了。非要挑刺的話，真的就只有腐竹了，稍微有些碎，而且不夠脆口(吐槽：原以為鼓鼓的一包會很脆的腐竹，到頭來卻是一場空歡喜)。原本以為“童話”裏都是騙人的，但是這個牌子讓我體會了一把實踐才是檢驗真理的唯一標準，原諒我的口味比較重也比較的能吃，就把它放在10款中名列狀元的位置

米粉：★★★★

配料：★★★★☆

香度：★★★★★

辣度：★★★★☆

總評：★★★★★

7.品牌：咔柒喵

配料：8袋(米粉、花生、腐竹、酸筍、蘿蔔乾&木耳、滷水、紅油、彩椒醋包

包裝：咔柒喵的包裝是所有品牌中本萌妹最喜歡的，盒裝小清新極具文藝範。配料包裝走的是簡單的風格，配料中的七彩椒是一大特色，配菜包中只有蘿蔔乾和木耳，並沒有酸豆角(吐槽：都説沒有了酸筍的螺螄粉就沒有了靈魂，我説你們別忘了酸豆角好吧)

酸筍的顏色相比其他品牌偏白，吃起來的口感也不夠“臭”;腐竹雖然碎但挺脆的;彩椒看着其實是挺流口水的，但無奈吃了一顆感覺太酸了，入不了口;重點要吐槽的是它的滷水，是10種品牌中味道最為詭異的，滷水下鍋煮湯頭的時候飄出一股難以名説的臭味，沒有螺螄的香味(吐槽：TM的怎麼飄出一股神奇的臭腳丫味兒,非黑)。一碗正宗的螺螄粉，滷水可是關鍵。

米粉：★★★☆

配料：★★☆

香度：★★★

辣度：★★★

總評：★★★☆

8.品牌：歡螺頌

配料：10袋(米粉、花生、腐竹、酸筍、榨菜&木耳、滷水、紅油、醋包、螺絲肉、脱水蔬菜)

包裝：這個配料包的數量着實把我嚇了一跳，簡直是豐盛至極(可是你明明就只有290g啊，小身材果真有大智慧)。比大多數的品牌多了一種在方便麪中可以看見的東西，脱水蔬菜......(吐槽：真的要我吃出方便麪的感覺麼...)，螺螄肉是單獨的包裝，腐竹真的是配料包中的一大敗筆，是這10款品牌中最碎的，是名副其實的成渣了(吐槽：弄不好是天殺的快遞壓碎的，也不知道是不是這個牌子的隨機事件)。

滷水煮出來的顏色很深，偏黑，但吃起來味道香濃。酸筍味道略重，螺螄肉雖然是獨立包裝，但是分量和好歡螺滷水包裏的差不多。但是螺螄肉沒有螺香味，嚼起來有沙，感覺不新鮮(吐槽：你把螺螄肉放在滷水包裏不好麼，非要單獨包裝，既沒味，又幹澀，關鍵是你還可以省去一個包裝袋的錢啊...)。配菜缺少了蘿蔔乾和酸豆角，不過總體來説還是很不錯的~

米粉：★★★☆

配料：★★★★

香度：★★★★

辣度：★★★

總評：★★★★

9.品牌：螺狀元

配料：8袋(米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&蘿蔔乾、滷水、紅油、醋包)

包裝：配料整體並沒有什麼亮點，其中腐竹比較碎，這款是第二碎的。相較於其他牌子，配菜不是很豐富所以顯得每袋的分量偏少了一些，這是一款沒有特點不怎麼記得住的螺螄粉。

腐竹花生還是比較香脆，不過酸筍顏色偏白味道雖酸但口感不飽滿。酸醋包的量給得比較合適，紅油的量對於能吃辣的人來説就稍微少了點。米粉偏粗一些，口感也還行，沒什麼其他可評價的，就是特別一般。

米粉：★★★☆

配料：★★★

香度：★★★☆

辣度：★★

總評：★★★☆

10.品牌：螺小妹

配料：9袋(米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角、黃花菜、滷水、紅油、醋包))

包裝：螺小妹的酸豆角配菜中沒有加入蘿蔔乾、木耳這些其他的食材，而是選擇用單包裝的黃花菜補缺(遠看真的很像油葱)。腐竹很大片，但是有些碎成了渣。另外，紅油在低温下居然凝固了(吐槽：這是唯一一款紅油居然是塊狀的紅油包，看起來超怪)，其他品牌沒有出現過類似的情況。

酸筍很嫩，但是缺少酸爽的味道;酸豆角入口味淡，嚼幾下又只剩酸味，並不香;黃花菜看起來似乎做過烘乾或油炸的處理，聞起來很香，但嚐起來並不幹香有味;米粉煮後易互相粘黏在一起，Q彈但沒啥勁道。(由於紅油凝固的原因，在煮滷水的過程中就將紅油加入到了湯汁中熬煮。)

米粉：★★★

配料：★★★

香度：★★★☆

辣度：★★

總評：★★★

最後根據10個牌子的綜合指數給出的個人觀點(順序與排名無關，售價以淘寶每包正常單價為參考,現在有很多牌子要不就買幾送幾，送這送那，店鋪紅包滿減等，摺合下來更是便宜得不得了，如此低的價格，很難想象成本到底有多少，畢竟預包裝食品行業安全終究要放在第一位，做好品控才是重中之重)

寫在後面：

一百個人心中就有一百個哈姆雷特，每個人的口味不同，有的人喜歡粉細，有的喜歡辣油特辣的，所以每個牌子都有各自不同的特點。我也是根據個人口味的喜好去評價，不代表任何企業機構和官方平台。我只是以一個螺螄粉狂熱愛好者的身份來做的這份評測，從綜合素質來看的話(綜合素質：包裝、辣度、粉的口感、配料數量、價格)，心目中的理想順位應該就是好歡螺﹥螺霸王﹥歡螺頌，這裏只排稍前幾位，不然我怕不知情吃瓜羣眾會操我扔西瓜皮，希望大家看後可以根據每款螺螄粉口味的不同去選擇自己的最愛。

俗話説，實踐是檢驗真理的唯一標準，當你吃了至少10+以上的螺螄粉。也許才能把螺螄粉這個神奇的東西探出個虛實.....如果你對螺螄粉極度熱愛，不妨打飛的到廣西柳州品嚐當地最地道的街頭名小吃螺螄粉吧(並沒有嘗過各地有名的螺螄粉，比如長沙的林科大的螺螄粉、北京的水平有限等，所以不做過多評價，不過話説柳州本地人對螺螄粉到底哪家味道更正都議論紛紛，所以還是仁者見仁智者見智吧)