韭黃的做法有哪些

韭黃的做法有哪些，韭黃在我們日常生活中非常常見的一種食材，韭黃也是韭菜，只不過韭黃跟韭菜他們最大的區別就是顏色不一樣，以下分享韭黃的做法有哪些。

韭黃的做法有哪些1

NO.1 韭黃炒蛋

準備食材如下：韭黃200克，雞蛋3個，花生油80克，鹽2克，生抽10克，幹辣椒3個，料酒10克

具體做法如下：韭黃洗淨切段，控幹水分；幹辣椒浸泡一會，切絲，雞蛋磕入碗中，加入料酒打散，熱鍋倒油，燒開後再倒入蛋液，用筷子劃散後，盛出，鍋留底油，放入幹辣椒煸香，再放入韭黃翻炒幾下，放入雞蛋混合，加入鹽和生抽炒勻，即可出鍋享用。

　　

NO.2 韭黃炒肉絲

準備食材如下：韭黃200克，豬肉250克，食鹽3克，味精2克，葱5克，姜5克，料酒5毫升，生抽5毫升，澱粉少許，植物油適量

具體做法如下：肉絲加少許幹澱粉、葱薑末、料酒、生抽，拌勻醃製15分鐘，葱姜切絲備用，炒鍋燒熱後放油，爆香葱薑絲，下肉絲大火煸炒，炒散至變色盛出，另起油鍋燒熱後下韭黃大火煸炒20秒左右，倒入已煸炒的肉絲炒勻，加鹽、味精調味即可！

　　

NO.3 韭黃餃子

準備食材如下：韭黃400克，高筋麪粉500克，香菇100克，黑木耳100克，雞蛋4個，食鹽8克，橄欖油2大勺，鮮貝露1勺，水260克

具體做法如下：鍋中加入2大勺橄欖油，將4個雞蛋打散後倒入，用筷子劃拉着炒熟，然後晾涼備用，將韭黃切碎，泡發洗淨後的木耳、香菇也切成細碎狀，然後放入炒熟的雞蛋中拌勻，讓油將韭黃裹住（鹽、鮮貝露要等餃子皮擀好後再拌入，免得韭黃過早的出水），高筋麪粉500克加入清水260克。

和成麪糰，然後蓋上濕佈讓麪糰醒半小時，切一塊麪團並將其擀成圓柱型，然後再切成同等大小的.劑子，將小劑子按扁，然後以打圈的方法將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，此時餡料里加入鹽、鮮貝露拌勻，然後就開始包餃子了，在擀好的皮上放入多些的餡料，留出邊緣部分，然後按照自己的手法將餃子皮對摺捏合即可，水開後下入餃子，加蓋再次開鍋後煮1-2分鐘即可撈出！

　　

NO.4 韭黃炒蝦仁

準備食材如下：韭黃1把，鮮貝1碗，蝦仁20個，色拉油2大匙，食鹽1茶匙，料酒2茶匙

具體做法如下：蝦仁和小鮮貝解凍，分別用料酒，太白粉醃10分鐘去腥，韭黃洗乾淨，切小段，熱油鍋，把蝦仁放入炒至剛變色，約7分熟，把鮮貝放入炒約1分鐘，放入韭黃繼續炒1-2分鐘，韭黃微微變軟，加鹽調味翻炒均勻即可！

　　

NO.5 素炒韭黃

準備食材如下：韭黃1把，紅椒半個，柿子椒半個，食鹽1茶匙，醋1湯匙，生抽1湯匙

具體做法如下：將韭黃切成段，紅青椒切成絲裝盤待用，在鍋中倒入油，將韭黃、紅青椒絲一起下鍋，調入鹽、生抽、醋翻炒至熟即可！

韭黃的做法有哪些2

在我們上生活中大家都知道韭菜是可以起到壯陽功效的，那麼韭黃作為韭菜在黑暗條件下培育出來的一種食材，它的營養價值是非常高的，並且還會有很多的功效和作用，那麼韭黃和韭菜同樣可以起到壯陽的功效嗎?

其實適當的吃一些韭黃是可以起到壯陽功效的，雖然韭黃的味道沒有韭菜那麼辛辣，但是它的營養價值還是非常高的'，並且功效和作用也非常多。

比如在中醫中就有記載，韭黃可以起到壯陽的功效，因為韭黃有辛辣的味道，並且還可以起到健胃養肝，補腎助陽的功效，九黃相對於韭菜而言，它的口感非常的細膩，並且味道也非常的甜美，如果韭黃和雞蛋搭配在一起，做出一道韭黃炒雞蛋，對男性具有温中壯陽，補腎固精的功效。

　　

韭黃可以起到補腎温陽的作用，因為韭黃性温，但味道比較辛辣，所以説具有補腎祁陽的作用，雖然它的味道沒有韭菜那麼辛辣，但是它還可以治療一些陽痿，遺精，早泄等疾病，韭黃不僅僅可以起到壯陽的功效，它還可以起到益肝健脾的功效，因為韭黃中含有的一種揮發性的精油，還有硫化物等一些特殊的營養成分，。

會散發出一道獨特的辛辣味道，可以起到調節順氣，增進食慾，增強消化功能的效果，所以説在我們日常生活中，對於男性來説，適當的吃一些韭黃是非常有好處的，並且對我們的身體健康非常有幫助，還可以提高身體免疫力。

韭黃的做法有哪些3

韭黃作為一種韭菜經過人工培育後得出來的一種食材，並且它的營養價值也是非常高的，而且吃起來味道也沒有韭菜那麼辛辣，所以説在平時生活中還是有很多人喜歡吃韭黃的，那麼對於一些減肥人士來説，食物的熱量是非常重要的，韭黃的熱量是多少呢?

根據相關科學研究表明，100克可食用部分的韭黃中含有的熱量僅僅為24大卡，所以説相比較於同類的蔬菜，韭黃的熱量是非常低的。

並且它的營養價值也要比其他的深次蔬菜略低，因為他沒有經過光合作用，不能夠合成葉綠素和一些營養物質的生成，但是他還是具有一定的營養價值的，並且因為它的飽腹感非常強，並且還可以吸收我們腸胃中的水分，所以説在減肥期間適當的使用還是可以起到輔助減肥效果的.。

　　

並且100克可食用部分中，韭黃的熱量為22大卡，還有一些碳水化合物，脂肪，蛋白質，纖維素，還有一些維生素等，所以説它的營養成分也是非常多的，並且含量也都非常高，含有非常豐富的蛋白質，還有一些同類礦物元素等，中醫就有關於韭黃食療價值的記載，它可以起到清熱解毒，益肝養脾。

並且還可以壯陽，所以説韭黃還是具有非常多的是要功效的，並且他也沒有韭菜那種辛辣的味道，適合大部分人羣的使用，韭黃的熱量在同類蔬菜中也非常低，對於減肥人羣來説，可以作為非常好的蔬菜類營養補充。