小炒羊肉可以益氣補虛嗎
小炒羊肉可以益氣補虛。
小炒羊肉可以益氣補虛嗎1
小炒羊肉
食療功效:益氣補虛、温補腎陽
營養價值:蛋白質、鐵、鋅、鈣、鎂、鈉、鉀、膽固醇、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E、B族維生素
適宜人羣:適宜氣血兩虧、體虛畏寒、腰膝無力、性慾減退者
禁忌人羣:高血壓、肝炎病人、內熱、腹瀉者不宜食用
小炒羊肉所需材料
主要食材羊肉、香菜、洋葱、辣椒粉、孜然、鹽、味精
小炒羊肉的做法
羊肉切片,香菜洗淨切段,洋葱切絲墊入鍋底燒熱。
將羊肉入油鍋滑散後撈出。
再放入辣椒、自然炒香,加羊肉、香菜炒勻,調入鹽、味精,盛出裝在有洋葱的鍋中即可。
小炒羊肉的功效與作用
温補脾胃用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。温補肝腎用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
祛濕散寒羊肉具有很好的養血功能,寒冷季節多吃可有效祛除體內濕氣,緩解手腳冰冷症狀。
寒冷的冬季吃些羊肉可以有驅寒養胃的作用,而且還可以促進食慾的哦,對於提高人體的.免疫力有很好的效果,同時也可以提高體質,大家平時的時候可以經常吃。
哪些人不宜吃羊肉
羊肉雖有良好補益功能,但也有其適應證。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。
因為羊肉甘温而大熱,民間稱為“發食”,加上羊肉含有較高的蛋白質、脂肪等,食後肝臟不能完全將其分解吸收,還可使肝臟病復發,或加重病情。
另外,某些熱性病,如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等症者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。
怎麼買到新鮮健康的羊肉
知道了羊肉的吃法以後,想要動手做,選擇什麼樣的羊肉才是最好的呢?下面就來教你一些小竅門。
市面上的羊肉,分凍、鮮兩種。質量好的凍羊肉色彩鮮亮,呈鮮紅色。有時羊肉剛從冰櫃中取出,顏色發白,但放一會兒又變紅,也是質量好的。
脂肪部分應潔白細膩,如果變黃,説明凍得時間長。鮮羊肉摸上去黏手不打滑,説明沒打水。
新鮮羊肉的肌肉堅實有彈性,切成厚片能立起來,而不新鮮的則軟塌塌“站不住”。
小炒羊肉可以益氣補虛嗎2
爆炒羊肉益氣補虛,發汗解毒
有益氣補虛、温中暖下的作用,還能發汗解毒。羊肉滑嫩,鮮香不羶,汪油包汁,食後回味無窮。
推薦:葱爆羊肉
材料: 切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,澱粉適量。
調料: 食用油45克,香油2小匙,醬油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙。
做法:
1、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌,醃10分鐘後倒出多餘汁料,瀝乾;
2、洋葱洗淨切塊,蒜洗淨切片,大葱洗淨切段;
3、往鍋里加油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鐘,盛出;
4、往炒鍋里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分鐘至飄出香味,將炒過的羊肉入鍋一同翻炒,並調入白醋、香油、白糖;
5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水澱粉勾薄芡,盛出即可。
冬季羊肉最滋補的吃法
燉、燜、蒸:原汁原味最滋補
這種吃法可以最大限度地保證營養成分不丟失,滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯,撈出湯骨。
再將洗過的羊肉放入鍋中,加入葱、姜小火燉制。如果用砂鍋燉,風味更好。
建議喜歡吃肉的朋友們可以選擇燜和蒸的吃法,因為羊肉的營養成分基本上還在肉裏面;
喜歡喝湯的可以選擇燉羊肉的吃法,這時候的.湯就是精華了。這兩種吃法,在進補的同時還能兼顧自己的口腹之慾哦!
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