佛耳草的功效與作用及禁忌 佛耳草怎麼吃

佛耳草也就是我們常説的清明草，清明節左右我們可以到處看的到，同時佛耳草也是可以吃的，同時吃了佛耳草還有着諸多的功效，下面我們看看佛耳草怎麼吃好吃。

佛耳草是什麼

佛耳草，草名。鼠麴草的別名。見明李時珍《本草綱目。草五．鼠麴草》。通常我們叫它清明草，在清明節左右我們經常能看到它的身影出現在野外，一種清明節可以採摘來做粑粑吃的野生小草。草上有一層白毛，摸起來綿綿的。把草尖採摘回來洗乾淨，也可以弄碎，然後和着湯圓粉，也就是糯米粉，就可以做成粑粑了，粑粑很清香很糯，深受喜愛。

佛耳草怎麼吃

步驟

1.清明草別名鼠麴草，清明菜，滋陰護肝。

2.給食材來個合影。

3.鍋裏下入油，下葱爆香，再下入瘦肉和其它餡料。放入鹽，雞精，起鍋前用濕澱粉勾芡。

4.炒好的餡料放涼。

5.鍋裏水燒開，打入一勺蘇打粉和清明草一起煮到軟爛。

6.刀剁爛後再用石臼，敲爛，也可以用料理機打成泥，但是我自己不喜歡那麼爛的清明草，我喜歡還能吃的到清明草的纖維。

7.鍋裏水燒開後加入花生油，鹽巴，倒入一包粘米粉，攪拌熟。

8.清明草一起放下去攪拌

9.鍋裏攪拌後的粘米粉和清明草，加入糯米粉，搓成麪糰

10.搓成長條，切出擠子

11.擠子用手捏出碗狀，加入餡料，其它麪糰用保鮮袋裝好，表皮才不會幹，用個碗裝些花生油，用來粘手，因為有糯米粉，這樣就不會太粘。

12.捏好的碗狀，加入餡料，捏出來花紋，

13.捏好的，蒸鍋水燒開後，放上去蒸12分鐘就可以吃了，蒸的時候下面要放個蒸籠布，防止粘底。

佛耳草的功效與作用

1、佛耳草可以冶療中耳炎，對耳朵中的多種病菌有徹底消除的作用，大家可以取一些新鮮的佛耳草，把裏的汁液取出，然後直接滴入到患病的耳朵中，每天滴三次，每次三到五滴，連用三到五天以後，中耳炎的症狀就能明顯減輕，或者消失。

2、佛耳草還有治療蕁麻疹的作用，在使用時最能把佛耳草和青黛放一起用水煎制，煎取藥汁後一半飲用，另外一半可以直接清洗得了蕁麻疹的部位，連用幾次以後蕁麻疹的症狀就能明顯的減輕。

3、佛耳草還有治療咳嗽、肺熱痰多的作用，大家在用佛耳草治療這種疾病時，可以取六錢左右的佛耳草加入二十五克冰糖一起用水煎制後服用，每天食用一次，連用一個星期，人們咳嗽和痰多的症狀就會有明顯的好轉。

4、佛耳草還有治療人類吐血的作用，具體用法是把四錢的佛耳草加入四兩豬皮，一起用刀剁成餡狀，再製成肉餅的樣子放在鍋裏蒸熟後食用，連用三到五天，吐血癥狀就能看到明顯的效果。

佛耳草藥用價值

化痰，止咳，祛風寒。治咳嗽痰多，氣喘，感冒風寒，蠶豆病，筋骨疼痛，白帶，癰瘍。

①《別錄》：主痺寒寒熱，止咳。

②《日華子本草》：調中益氣，止泄，除痰，壓時氣，去熱嗽。

③《履巉巖本草》：大治脾胃作疼。

④《藥類法象》：治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺氣。

⑤《品彙精要》：治形寒飲冷、痰嗽，經年久不瘥者。

⑥《本草正》：大温肺氣，止寒嗽，散痰氣，解風寒寒熱，亦止泄瀉。

⑦《綱目拾遺》：治囊風濕癢，煎湯洗；愈兒疳，梅毒，下疳，同甘草煎洗。

⑧《天寶本草》：除蟲，定痛。治驚風，諸般氣滯。

⑨《現代實用中藥》：治非傳染性潰瘍及創傷，內服為降血壓劑及胃潰瘍之治療藥。

⑩《南京民間藥草》：泡酒服，治筋骨痛。

⑾《民間常用草藥彙編》：消喉火，解熱，去毒。

佛耳草的禁忌

佛耳草是一種適合大多數人食用的中草藥，對人類沒有傷害性存在，但是在食用時量不能宜過多，如果過量食用會出現視力下降的情況，對人們的眼睛健康不利。