茶泡飯用什麼米 梅子茶泡飯用什麼茶水
茶泡飯不僅要認真選擇茶水,米飯的選擇也至關重要。梅子茶泡飯是一種非常受歡迎的茶泡飯,你知道應該怎麼做嗎,下面小編教大傢俱體步驟。
茶泡飯用什麼米
至於所使用的米飯,既然需要浸泡,自然不能太軟,不然吃起來口感像粥一樣,那就不太好了。建議將米飯稍微放涼一些再使用會比較好,剛出鍋的米飯並不適合立即泡茶。很多人對於茶泡飯有所抗拒,一個很大的原因就是覺得它的口感過於清淡。關於這一點也很好解決,只需要加入一些醬油、青芥辣調味。
梅子茶泡飯用什麼茶水
用料 :白米飯(最好是東北大米)一碗、紫蘇漬梅一枚、海苔絲適量、玫瑰鹽適量、青芥末醬(最好選擇甜口)適量、玄米茶8g
1、選擇東北大米,做出一碗白米飯;
2、米飯盛出入碗,整形;將海苔絲撒在米飯上,加上一枚紫蘇漬的梅子,點上適量的青芥末醬,撒上喜馬拉雅玫瑰鹽和玄米;
3、用8g玄米茶加水衝出一壺玄米茶;如果沒有玄米茶,也可選用其他烏龍茶;
4、將衝好的玄米茶沿碗壁緩緩倒入碗中,至米飯的三分之二部分;
5、餘下的玄米茶可做其他茶飲
茶泡飯的具體講究
1、茶的講究
米飯上澆灌的茶最好用煎茶,或者選擇苦澀味適度的茶葉,不太要苦澀,味道才能調和。做茶泡飯最好用略濃一些的茶,無論是抹茶或者煎茶,用最上等的茶無疑也是好吃的祕訣。茶如果不好,則失去了做茶泡飯的意義。
2、米飯的選擇
米飯應該是用蒸熟的米飯,不要蒸的太軟,稍微有點硬度,不能黏糊糊的,像做壽司程度的米飯最好。剛蒸好的米飯不行,熱氣比較大,可選擇稍微放置一會兒,但是注意不要用直接用涼的米飯操作。
3、最後的點綴
海苔、魚乾等,海苔一般用加鹽烤過再加工成的海苔絲,如果是片狀的可以選擇切成絲狀,置於魚乾可以切成小塊即可,最後根據自己的口味原則加入少許鹽、日式醬油或芥末粉攪拌均勻,就能開吃了。
小貼士
最早知道茶泡飯是從《紅樓夢》第四十九回“琉璃世界白雪紅梅脂粉香娃割腥啖羶”中提到“寶玉卻等不得,只拿茶泡了一碗飯,就着野雞瓜齏忙忙的咽完了。”由此可知,茶泡飯的歷史長久。做法也很多,食材上可以加三文魚,溏心蛋等,配料裏也可以加熟芝麻,日式醬油,日式煎茶等。
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
枸杞葉怎麼煮湯
枸杞葉怎麼煮湯,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,枸杞葉既有藥用價值也可以當蔬菜吃,這個季節的枸杞葉比較嫩滑,煮一個上湯枸杞葉,菜和湯都有了,下面來看看枸杞葉怎麼煮湯。枸杞葉怎麼煮湯1材料:豬瘦肉、枸杞葉、油、鹽、生粉。做法:1.將新鮮的枸杞...
-
雪蓮果怎麼炒
雪蓮果怎麼炒,説起雪蓮果相信大家都是不怎麼熟悉的了,雪蓮果含有帶有甜味的果糖分很少,雪蓮果能降低血糖、血脂和膽固醇,以下詳細介紹雪蓮果怎麼炒。雪蓮果怎麼炒1雪蓮果炒雞片主料:雪蓮果半個、雞肉150克、胡蘿蔔20克輔料:生抽3克、鹽3克、料酒5克、雞精2克、食用油...