綠豆糕可以冷凍保存嗎 口感影響較大
綠豆糕一般不建議冷凍保存,吃不完的綠豆糕可以放冰箱冷藏,但是儘量不要冷凍,冷凍過後的綠豆糕口感會比較差,而且綠豆糕保質期也不長,沒有必要冷凍。
綠豆糕可以冷凍保存嗎
綠豆糕最好不要冷凍保存,對口感和味道有很大的影響。
如果天氣炎熱,我們可以將綠豆糕放在冷藏室,但是不要放在冷凍室,冷凍室冷凍過的口感會變得很差。但是,不要認為放在冰箱裏就可以置之不理,還是要在保質期內吃掉它。從冰箱拿出來別放太久,放在冰箱裏也要密封好。
綠豆糕怎麼保存好
綠豆糕的存放條件應該看看包裝上的保存條件,有些是需要放在避光陰涼處,有些是需要置於冰箱冷藏。綠豆糕種類多樣,不管是怎麼樣儲存,都要先看清保存條件,千萬不要認為所有的綠豆糕保存時間和條件都是相同的。因此,我們自制的綠豆糕也應該置於避光陰涼處或者冰箱冷藏,更有利於延長保質期。
綠豆糕是怎麼做的
1.250克綠豆加入清水後浸泡一晚,其間多次換水,我這次做泡了24小時。
2.將綠豆要先淘洗乾淨。蒸鍋中墊入紗布,倒入泡好的綠豆攤開,蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
3.煮好後用勺子壓拌成粉糊狀,不粘鍋燒熱。全程中小火,倒入黃油。倒入綠豆沙,不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分。
4.待綠豆沙略干時,倒入麥芽糖和細砂糖。繼續不停的翻炒。直到能抱成團。這時最好將材料過一次篩,下不去的用刮刀抵下去。(剛出鍋更容易過篩,方中的量過篩我用了5分鐘不到)粉篩20目。(説是炒,其實只是混合均勻而已)
5.炒好以後放涼。然後將綠豆泥分成2份,在其中一份里加入5克抹茶粉攪拌均勻。
6.分別將兩種綠豆泥分成大小相同份,模具抹一點點油,然後放入模具裏壓即可。
綠豆糕的功效與作用
1.清熱解毒
綠豆糕性味甘寒,夏天食用有清熱解毒的作用,能抵禦暑氣,還有美膚養顏的功效。
2.保健
經常食用綠豆糕,對高血壓、動脈硬化等疾病有較好的治療輔助作用。
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