魚糕可以冷凍嗎?魚糕怎麼保存?

魚糕是三國古城荊州的著名特產，魚糕不僅味道鮮美營養價值也非常的高，可是魚糕可以冷凍嗎?魚糕怎麼保存?本站小編今天就來為大家介紹一下！

魚糕怎麼保存

吃不完的魚糕可以切成塊，晾涼後冷凍保存，隨吃隨取。魚糕晶瑩潔白，軟嫩鮮香，老少皆宜。在宜昌本地，凡婚喪嫁娶、喜慶宴會，都須烹製魚糕以宴賓客。現在，已形成“無糕不成席”的局面。。一般製造好的魚糕在常温下(15～20℃)可放3～5日，在冷庫中可放20～30天左右。

魚糕的情懷

現在超市也有真空包裝的魚糕，然而時間倒推10年，荊州人民是不屑於買這種魚糕的!那時每逢春節，過年走親戚串門，桌上18道佳餚，不出意外，無論在哪家，話題在魚糕上停留的時間都會最長。甚至每個人心中都有一個春節魚糕大排行，若能排進前三，足足可以讓魚糕主人驕傲到下一輪魚糕品評大會。三國時期，荊州乃兵家必爭之地，毫不誇張的説，荊州人飯桌上的魚糕，乃每家必爭之地!

魚糕的吃法

魚糕的吃法眾多，但每一種吃法都是為了最大程度發揮魚糕的鮮味。可切片直接蒸熟食之，可在上面澆點蓋頭，但蓋頭必須是青椒絲、紅椒或者胡蘿蔔絲、瘦肉絲、蒜頭和小木耳、澱粉勾芡，也可用魚糕和粉絲一起做湯，甚至可以直接下火鍋吃等等。