檸檬雞腳的正宗做法 檸檬雞腳怎麼做好吃
大家在生活中應該都吃過非常多的美食吧,那麼你瞭解檸檬雞腳嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟檸檬雞腳的正宗做法,以及檸檬雞腳怎麼做好吃?
檸檬雞腳的正宗做法1、把解凍好的雞腳剪去爪子,並對半切成兩塊,方便醃製時入味。
2、處理好的雞腳先用冷水浸泡15分鐘左右;加入薑片,去味。
3、鍋中燒熱水,水開之後把雞腳下鍋煮12-15分鐘。中間分別加入1勺白糖、1勺白醋,防止雞腳破皮;加入2勺料酒,取出雞生味。
4、雞腳煮熟之後,用漏勺撈出;可用冰水沖洗或浸泡,最後要控幹多餘的水分,裝盤備用。
5、顆檸檬,先用鹽搓洗乾淨表皮的殘留污垢;然後用切水果的小刀切成檸檬片。不建議用切生肉的刀切檸檬片,防止細菌交叉感染。
6、把準備好的香菜、泡椒、小米辣、幹辣椒、葱分別切段;蒜頭去皮後切片;八角洗淨,統一裝盤備用。
7、另取乾淨的調味盤,把香菜、泡椒、小米辣、幹辣椒、葱段、八角、蒜片、檸檬片統統倒入盤中,再加2勺生抽、2大勺醋、少量的香油和鹽,一同攪拌均勻。
8、把控幹水分的雞腳倒入已調好的調料中,反覆攪拌,確保每個雞腳都充分入味後,裝入密封保鮮盒中。
9、把裝滿檸檬雞腳的密封保鮮盒放入冰箱中冷藏4小時以上,酸爽冰辣的檸檬雞腳就可以取出食用了。
檸檬雞腳怎麼做好吃1、檸檬切片,雞腳洗淨,對半切開。
2、鍋中放油,放入雞腳翻炒均勻。
3、放入蜂蜜,蠔油,鹽,水,檸檬片炒制,開鍋即可出鍋。
做檸檬雞腳要注意什麼1.冷藏時可間隔性地翻一下雞腳,確保每一個雞腳都能均勻入味。
2、處理檸檬時,建議把發苦的檸檬籽去掉。
3、冷藏後的雞腳可持續食用三兩天,中間取用後要及時放回冰箱冷藏。
檸檬雞腳是什麼顏色黃檸檬和青檸檬是兩個不同的品種,黃檸檬會隨着果實的成熟而變黃,而青檸檬從掛果到成熟都是青色。黃檸檬的表皮紋理較粗糙,肉色淡黃,近聞散發出一股濃郁的清香;青檸檬外皮顏色碧綠,表皮光滑,果肉通透,近聞有清淡的檸檬香。
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