煮紫薯的水可以喝嗎 有助於抗衰老
煮紫薯的水是可以喝的,正常情況下,煮完紫薯的水裏面含有很豐富的花青素,所以喝掉的話其實對身體是有好處的,大家不要覺得顏色奇怪就扔掉了。
煮紫薯的水可以喝嗎
能,煮紫薯的水可以喝。
一般煮紫薯的水是呈綠色,顏色有點濃,這是因為紫薯中含有花青素,而花青素是一種遇到鹼性物質就會變成藍綠色的,還有遇到酸性物質則會變成紅色。我們平常家裏常飲用的自來水一般都是呈鹼性,所以煮紫薯的水顏色是呈藍綠色的。花青素是一種抗自由基的物質,這可以幫助人體抗衰老的,所以飲用煮紫薯的水對身體也是有好處的。
紫薯怎麼煮
1、先將紫薯用自來水洗乾淨。
2、在鍋底放一個倒扣的瓷器,例如碗、盤,然後在鍋中放少許水,再把洗乾淨的紫薯放入鍋中。
3、用中火煮,等到八到十分鐘就可以出鍋。
紫薯營養價值
紫薯纖維素含量遠遠高於普通的綠色蔬菜,纖維素可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
紫薯中還富含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王",易被人體吸收,有效地留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力。
紫薯如何挑選
1、不要挑圓滾滾的,儘量挑選長條形的,優先挑選紡錘形狀的紫薯,這樣紫薯的味道比較好。
2、紫薯的表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要聞起來沒有黴味,發黴的紫薯含酮毒素,不可食用。
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