豬肉八成熟煮多久可以吃

水中煮沸約5-7分鐘。

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豬肉變質了怎麼辦

1、顏色變深

新鮮的肉表面有光澤，呈紅色或淡紅色，脂肪潔白。隨着貯藏時間的延長，肉色會逐漸變深，而當肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，這樣的肉就不能吃了。

2、表面發黏

新鮮的肉外表微幹或濕潤，有油質感，但不發黏。而肉變質以後，由於微生物大量滋生，會造成肉表面發黏，甚至出現拉絲現象，表示肉已經開始腐敗。

3、彈性變差

新鮮的肉質緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。貯藏一段時間後，肉裏面的蛋白質、脂肪會逐漸被酶分解，失去原有的彈性，手指壓後的`凹陷不僅不能完全復原，甚至會留有痕跡。

4、如何儲存

可在0℃~4℃的環境下冷藏，3天內吃完。也可放入冰箱冷凍室內保存，建議1個月內吃完。

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豬肉如何解凍

最推薦的一種方法就是在要吃凍肉的前一天把凍肉從冷藏室放到保鮮層，這樣解凍是最完美簡便的。

豬肉裏脊肉梅花肉推薦做法

今天要給各位介紹的是最常見的肉類之一豬肉説到豬肉小胖相信大家肯定都不會陌生，它是人們最經常食用的一種肉類也是人體獲得脂肪和熱量的重要途徑之一。

這裏就介紹一種名叫蘭德瑞斯的豬種，這種就是我們平常説的長白豬。這種豬原產于丹麥，是世界著名的瘦肉型豬種。簡單的介紹了一下豬的種類，接下來就是豬肉的部位了部位可以大致的分為4種，接下來小胖就選了幾種為大家詳細介紹一下。首先是背部的肉也就是我們常説的大排。有帶骨大排，無骨大排(日料裏的炸豬排就是用的這種)龍骨。

這種部分的肉可以便宜並且美味。可以用來很多東西比如説龍骨就經常用來煲湯，大排可以用來做油炸類的，也可以紅燒等等。

接着便是裏脊肉和頸部的梅花肉。這兩種肉口感最好，脂肪的含量較少，但量也是最少的一隻豬隻有兩條裏脊，大約有1斤左右的梅花肉，所以價格也是相比之下較貴。裏脊一般涮着或者炒着吃和做成叉燒比較多 ，梅花肉最常見的就是烤着吃的比較多一點。

紅燒肉排骨專用豬肉部位

接下來便是腹部的肉，這種部位的肉小胖相信大家都不會陌生。我們平常吃的紅燒肉和排骨，肋排就是選用這個部位的`。

最後便是腿肉了。這個部位有前後之分，前腿的部分筋和膠質比較多，後腿的部分肉比較多但肉質稍老。後腿在食用中用的比較多，像上海本幫菜中的冰糖蹄髈。

和浙江的金華火腿，白切肉回鍋肉等等都是用的後腿的肉。

前腿的話像小胖就是常常用來熬濃湯和糟着吃的。

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豬肉的營養價值有哪些呢？

豬肉的營養成分豬肉每100克含可食用部分73克，具體成分如下：熱量(千卡)：320B1硫胺素(毫克)：.37CA鈣(毫克)：6蛋白質(克)：17B2核黃素(毫克)：.18MG鎂(毫克)：12脂肪(克)：28B5煙酸(毫克)：2.6FE鐵(毫克)：1碳水化合物(克)：0VC維生素C(毫克)：0MA錳(毫克)：.01膳食纖維(克)：0VE維生素E(毫克)：48ZN

鋅(毫克)：1.77維生素A(微克)：8膽固醇(毫克)：79CU銅(毫克)：.19胡蘿蔔素(微克)：.6鉀(毫克)：188P磷(毫克)：142視黃醇當量(微克)：57.6鈉(毫克)：76.8SE硒(微克)：6.87豬肉的營養價值

營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的.維生素B．，可以使身體感到更有力氣。

豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

豬肉的功效與作用

1、補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3、潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

適宜人羣宜食：一般人都可食用，成人每天80～100克，兒童每天50克即可。其適宜陰虛、頭暈、貧血、大便祕結、營養不良之人，燥咳無痰的老人，產後乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童食用。忌食：體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食；患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉；凡有風邪偏盛之人應忌食豬頭肉。