知了怎麼洗乾淨?知了猴怎麼清洗?
任何食物在烹飪之前都要洗乾淨,不然容易吃壞肚子,知了也不例外。知了由於是昆蟲而且還會飛,因此,洗的時候要麻煩一點。那麼,知了怎麼洗乾淨?知了猴怎麼清洗?
知了怎麼洗乾淨
取適量活的知了猴,下沸水鍋燙死,然後撈出,去掉四肢,用水泡洗乾淨。如果不放心的話,可以再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋裏煮一段時間。然後用冷水再過一遍即可。
知了的家常做法1、把洗乾淨的治療油鍋燒至四成熱後下鍋炸,鍋里加入油,不要太多,加熱,炸至酥脆。
2、等油加熱到六七成時把金蟬倒入鍋裏炒,要不停的翻炒,直到蟬衣變成金黃色時就差不多了,然後放入細鹽和味精,孜然,裝盤即成。 另一種方法是煎,醃製過程同上,在平底鍋中倒入食油少許,燒熱,將金蟬倒入鍋中,將火關小,用鍋鏟不停翻動,煎至微黃時將其用鍋鏟壓扁,煎至金黃裝盤,佐以胡椒孜然即可。
乾煸知了的做法
1、準備好原材料。
2、知了猴仔細清洗,然後放入鹽水裏泡半小時。
3、瀝去水分,放入鍋裏小火煸幹水分。
4、加入適量油,小火煸炒,一直炒香。
5、鍋裏放入適量油,爆香辣椒和花椒。
6、加入煸炒好的知了猴,加入少許鹽和椒鹽,翻炒入味,出鍋了。
注意事項
1、煸炒的時候油量稍微多一點。
2、要仔細清洗乾淨。
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