地瓜怎麼做好吃?地瓜怎麼吃好吃
地瓜一般指的是紅薯,也就是人們日常中俗稱苕的食物,而有些地方也把土瓜稱之為地瓜。那麼,地瓜怎麼做好吃?地瓜怎麼吃好吃?
地瓜怎麼做好吃
削皮——這地瓜是瓦房店滴哦——又綿又甜。
切塊——塊大一點比較好。
下油鍋——油燒開後改成小火後再放入地瓜——地瓜容易上色——火要小——這點一定要注意哦。
炸到這個程度就差不多了。
馬上放入未炸滴地瓜再撈出炸好滴——這樣做就是為了降油温。
炸好滴地瓜——備用——顏色粉漂亮吧。
用滴就是炸地瓜滴炒鍋——放適量水和冰糖——用油鍋底熬糖糖不會粘鍋——一樣是小火哦。
冰糖慢慢溶化後就開始起小泡了。
慢慢變成大泡。
糖液慢慢變稠——用鍋鏟順一個方向攪動。
熬至氣泡越來越小越來越密就差不多了。
即刻放入炸好滴地瓜·——切記地瓜越熱糖掛滴越好——咱家滴有點涼了。
地瓜怎麼吃
地瓜又名紅薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、紅苕。
紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種,一年生或多年生草質蔓性藤本植物,紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美,營養豐富,又易於消化,可供大量熱能,所以非洲和亞洲的部分國家以甘薯為主食。甘薯原產於南美洲,16世紀由菲律賓和越南等地傳入我國。目前我國各地均有栽培,尤以淮海平原、長江流域及東南沿海各省區栽種較多。
1、紅薯含有“氣化酶”,吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多,而且和米麪搭配着吃,並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免;
2、爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒,不可食用;
3、食用涼的紅薯易致胃腹不適;
4、食用方法很多,可代替米,面用來製作主食;將鮮山芋煮熟搗爛,與米粉、麪粉等摻和後,可製作各類糕、團、包、餃、餅等;乾製成粉又可代替麪粉製作蛋糕、布丁等點心,還可加工成着粉絲;
5、紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱汾,可以加工成粉條食用,但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積,不利健康。
適用人羣
1、一次不宜食用過多,以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;
2、胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。
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