地瓜可不可以生吃?地瓜生吃好嗎?
地瓜又稱為涼薯、豆薯、白地瓜,通常人們食用的是其根莖,表皮還帶有根鬚,果肉十分潔白,口感爽脆可口,稍微會帶點泥土的芳香,營養價值極高,在國內西南和東南地區種植比較多,而北方比較少,因此北方人容易將其跟紅薯混淆,其實地瓜跟紅薯是不同的兩種植物。
地瓜可不可以生吃
可以生吃
地瓜果肉清脆潔白,可以作為水果直接食用,而且大部分人都喜歡生吃,因為其鮮嫩多汁,味道極好,生吃的話,比較脆,而且營養也較容易被人體吸收和利用,即使做成菜品,也一般都是直接涼拌着吃。
生吃好處
白地瓜富含蛋白質、糖類、維生素、鐵、鈣、磷等營養元素,夏天生吃可以解暑降温,消渴止熱,不僅可以防治高血壓、動脈硬化、提高免疫力、延緩衰老、抗癌,還可以解酒,對於輕微的酒精中毒有清熱解毒的功效,對於慢性酒精中毒患者也有一定的效果。
宜食人羣
夏天,對於暑熱、感冒頭痛、大便乾結、煩熱口渴等患者,可以立即食用地瓜,能夠有效緩解症狀,另外,如果飲酒過量,或者有慢性酒精中毒者也可以適量生吃一些地瓜來解毒,拌點白糖效果更佳。
忌食人羣
地瓜性寒,因此女性在經期切勿食用生的地瓜,尤其是痛經的女性,另外體虛胃寒、脾胃虛寒、因受涼引起的腹瀉等體質偏寒的人羣,也不要生吃地瓜,糖尿病人不宜食用地瓜。
地瓜的營養價值
白地瓜經濟價值略偏低,但是其營養價值不菲;涼薯抗腫瘤蛋白從涼薯種子中經過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼薯營養豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣,涼薯也是一種高產作物,畝產可達數千斤甚至萬斤以上。涼薯肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質,脆嫩多汁,皮薄而堅韌,容易剝除,可供生食、炒食、做飼料。加工製成沙葛粉,有清涼去熱的功效。涼薯塊根耐貯藏,可調節蔬菜週年均衡供應。
地瓜的吃法
內服:生吃或煮食
如何挑選地瓜
我們在挑選地瓜的時候,首先要看地瓜的個頭的大小,我們一般要選大個的地瓜,因為大個的地瓜從土壤中吸收的營養充足,吃起來清脆可口,而小個的地瓜吃起來給人的感受彷彿是在嚼木渣似的。我們在挑地瓜的時候,要挑選地瓜上面有分葉的,一般大的地瓜可以分成好幾葉,有分葉的地瓜吃起來清脆可口,水分很多,給人的口感很好,而沒有分葉的地瓜吃起來就沒有那麼爽口。
-
麪條菜如何保存
通風保存、冷藏保存、用報紙包裹保存。麪條菜如何保存11、通風保存麪條菜最簡單的一種保存方法,就是將其放在通風處進行保存陰涼通風的地方是比較適合保存麪條菜的,但是通風保存的話時間是有限的,一般在一兩天內是不會出現變質的,但如果時間太長的`話就會出現變質...
-
懷孕吃什麼食物補鈣
鈣在孕期對孕婦和胎兒都很重要,孕婦補鈣固然重要,但在補鈣的同時還需要注意一些注意事項,否則出了會影響母體的健康之外,同時還會影響胎兒的正常發育。對於孕婦來説,可以吃以下食物來補鈣:1、乳類與乳製品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。2、豆類與豆製品:黃豆、...
-
南杏仁是涼性還是熱性
不屬於熱性,,也不屬於寒性,而是屬於一種平性的食物。南杏仁是涼性還是熱性1南杏仁作為一種堅果食物,原產於中國的廣東,雲南等省份,並且在一些河北,遼寧省份種值也非常廣泛,它作為一種乾果類的食物,營養價值是非常高的,比如説還有一些蛋白質,還有一些植物脂肪等,在日常生活...
-
徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃
徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃,雞蛋是生活中最常見的食材之一,因為它含有大量的維生素,雞蛋的蛋白質和營養物質是很豐富的,適合很多的人羣食用,以下分享徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃。徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃1材料:雞蛋2個、鹽、生抽、葱花。做法:1.首先將雞蛋打入碗中,然後將雞蛋...