大葱能和大蒜一起吃嗎 可以這樣搭
大葱和大蒜其實都是調味品,很多人都覺得大葱和大蒜味道衝,但是有的人就好這一口,那麼這兩種是否可以同時吃呢,下面介紹大葱能和大蒜一起吃嗎可以這樣搭。
大葱能和大蒜一起吃嗎
大蒜和大葱能一起吃。
大蒜含有大蒜素以及含巰基的化合物,它能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。
另外含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等,對維持人體的健康都有好處。常食大蒜可抗菌消炎,減少慢性炎症的癌變機會。對於預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用,生食效果較好。
葱是廚房裏的必備之物,相傳神農氏嘗百草找出葱後。便作為日常膳食的調味品,加葱以調和各種菜餚,故古代稱之為“和事草”。現在,民間也還有“無葱不炒菜”的説法。葱有辛辣芳香之氣,大葱辣味更濃,小葱較淡,均可用於烹飪各種菜餚。
大葱如何儲存
溝藏法:大葱收穫後,先曬數小時,敲落根土,剔除病株、傷株,然後捆葱。每捆重25-30斤,於通風良好的地方存放5-7天,使葱身外表的水分充分陰乾。在陰乾大葱外表水分的同時,選擇背風向陽的地方開溝,深0.8-1尺,溝距1.5-2尺,灌足底墒水然後把葱一捆靠一捆地栽入溝內,然後捆葉子依次蓋於前捆上部,再用1尺的玉米稈靠葱捆四周扦一圈,便於通風散熱,用土埋嚴葱白部分。寒流到來前用草簾或玉米稈稍加覆蓋即可。
窖藏法:將採收後的大葱就地薄而均勻地鋪在溝間,經風吹日曬後,使莖株上的泥土脱落,待葱白表層呈半乾狀態,紮成重7-10公斤的葱捆,並直立排列在地勢高燥、有陽光、能遮雨的地方晾曬,每隔半月檢查一次,以防腐爛。冬天氣温下降至0℃時,移入地窖貯藏。貯藏過程如發現潮濕現象,可及時通風調節或將葱搬到日光下攤曬,然後再入窖繼續貯藏。
孕婦能吃大葱炒雞蛋嗎
不少準媽媽身體比較虛寒,大葱性温味辛,可以適當吃攝入,吃太多反而會上火。另外,大葱可以防治感冒。流感是孕婦之大忌,一旦流感病毒隨血液侵入胎盤,大蒜可以防治感冒。根據發病的原因,感冒分為兩類:一類是由流感病毒引起,稱為流行性感冒,簡稱流感。它是孕婦之大忌。因為流感病毒可隨血液侵入胎盤。如果妊娠早期患流感可導致畸胎;發生在妊娠中、晚期,可導致流產或早產等。此外,大葱可治乳汁不通,二便不利等,對於容易便祕的孕婦,是種廉價的藥膳。
雞蛋營養豐富,是準媽媽的進補佳品,但是並非與多越好。雞蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔,不利於消化吸收。每50克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白,這不僅有益於胎兒的腦發育,而且母體儲存的優質蛋白有利於提高產後母乳的質量。每100克雞蛋含膽固醇680毫克,主要在卵黃裏。它是腦神經等重要組織的組成成分,還可以轉化成維生素D。卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等,是最方便食用的天然食物。孕婦每天應有計劃地吃3-4個蛋黃,攝入蛋黃中含有“記憶素”--膽鹼。保持良好的記憶力。
大葱燒海蔘的做法
材料:水發海蔘,大葱,鹽,花椒,料酒,胡椒粉,醬油,雞精
做法
1、海蔘切大片,大葱切段
2、海蔘放高湯中,加料酒,小火煨20分鐘
3、花椒炒出香味,撈出
4、放入葱段,小火炒黃
5、放入海蔘、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉,小火燒入味,放雞精挑好口味,OK!
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