烏冬面會坨嗎 時間長了就不q彈
烏冬面不同於國內其它的麪條,烏冬面很粗,很多人覺得烏冬面吃起來口感很好,覺得這麼粗的面應該不容易坨,下面介紹烏冬面會坨嗎 時間長了就不q彈。
烏冬面會坨嗎
好吃的烏冬面必須要現煮現吃,烏冬面煮好後放置不可超過30分鐘,否則就不會Q彈了。
烏冬面小知識
烏冬面是日本最具代表性的麪條之一,烏冬面的吃法比較隨意,可拌、可炒,也可以做成湯麪。在夏季,日本人比較喜歡吃涼麪條,面與醬汁分開,吃時或拌或蘸,完全依個人口味而定。國內最大的烏冬面生產工廠在北京,品牌是“伊田麪館”,口碑非常好。
烏冬面介紹
烏冬面(日文:うどん;英文:udon,在日文漢字中寫為:饂飩),在中國大陸及港澳地區也被稱為烏冬面。
烏冬面是最具日本特色的麪條之一,與日本的蕎麥麪、綠茶麪並稱日本三大面條,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間,口感偏軟,再配上精心調製的湯料,就成了一道可口的麪食。是將鹽和水混入麪粉中製作成的白色較粗(直徑4毫米~6毫米)的麪條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
最經典的日本烏冬面做法,離不了牛肉和高湯,麪條滑軟,醬湯濃郁,所以去日本,一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嚐到各種不同的口味。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小葱一起食用。在日本老少咸宜,不論在家裏還是在外吃飯,烏冬都是一種很常見的食品。
烏冬面熱量為什麼低
烏冬面的湯料在中國人看來只是醬油湯,其實裏面有所謂的“出汁”,即由海產品熬製的高湯,但一般並無油水,其形式多為“狐饂飩”,即在麪條上放上一個較大的油豆腐(形狀和滋味和中國的油豆腐有些不同),因其顏色像狐狸的毛色,故有此名,此外再撒上一把葱花,就成了。放在面上的這一塊呈扁平狀的油豆腐,製法也與中國很不同,豆腐油炸之後,卻要將其放入開水中將油氣煮盡,然後瀝乾水分,放入糖、醬油、海鮮湯慢慢煮至入味,因此麪湯上幾乎沒有油星。
烏冬面熱量:143 大卡(100克),烏冬面是一種高碳水化合物、熱量較低的食品,減肥時可以適量食用。
所以,通過上面文章對於烏冬面的詳細瞭解,我們可以很清楚地知道,烏冬面的熱量其實是不高的,所以減肥的人是可以適當食用的,而瘦身愛好者也是同樣可以適量食用的。其實烏冬面額味道還是不錯的,這也是很多日本產品裏面比較可取的產品之一。
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