西紅柿發青可以吃嗎？青西紅柿吃了好不好？

西紅柿又酸又甜，做起來方便簡單，美食家説過，西紅柿是怎麼都不會做壞的，可是小編買西紅柿就會有很多問題，買回來的西紅柿很硬，沒有湯汁，那一些西紅柿有點青可以吃嗎，接下來你要看仔細了。

什麼樣的蔬菜有毒不能吃？

1無根豆芽

在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。

2爛白菜

食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷。

3青西紅柿

青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。

4鮮黃花菜

鮮黃花極有毒，幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

5腐爛的生薑

腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

6長黴的茶葉

茶葉發黴是受了青黴、麴黴污染的結果，倘若喝了發黴的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉。

7長斑的紅薯

是由於感染黑斑菌所致，吃後易毒。

8發黃的銀耳

變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等現象。

9未醃透的鹹菜

醃菜時如果放鹽量不足，醃製時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

10變色的紫菜

若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，説明紫菜在乾燥、包裝前已被有所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

吃蔬菜要注意什麼？

1、蘿蔔(萊菔、蘆菔)

嚴禁與橘子同食， 否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿蔔、何首烏、地黃同食;服人蔘時也應忌食。

2、甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)

不能與柿子同食，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同食。

3、韭菜(起陽草、懶人菜)

不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。這裏要特別提醒農村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。[

4、茄子(落蘇、崑崙紫瓜)

忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，並且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。

5、菠菜(菠稜萊、赤根菜)

不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。