龍蝦多少錢一斤?龍蝦多少錢一斤2017?
眼看夏季將至,市面上的龍蝦已經開始陸續上市了,上市之初,龍蝦比較S少,價格方面也相對較貴。那麼,龍蝦多少錢一斤?龍蝦多少錢一斤2017?
龍蝦多少錢一斤
以上為最新澳洲龍蝦價格,具體價格隨時間波動,以當日價格為準。
龍蝦的正確吃法
吃龍蝦程序為一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。
1、嗅:聞一聞龍蝦的味道。
2、舔:感受龍蝦麻、辣、香的滋味。
3、揭:掀開龍蝦的頭胸甲。
4、吃:吃掉龍蝦的黃。
5、擰:兩隻手,一隻向外,一隻向上,除去步足。
6、捏:兩隻手向外捏軟龍蝦的腹節。
7、剝:剝去腹節的上半部。
8、拽:抽去龍蝦的腸子。
9、撕:如果抽不去腸子,那麼撕開肉,拿出腸子。
龍蝦怎麼挑選
第一、要注意地域上的區別。要做出高品質的龍蝦菜餚,必須選擇洪澤湖中心水域的龍蝦,這裏的龍蝦個大,肉質富有彈性,而且很少有異味,烹製出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味
第二、在挑選龍蝦時,以生猛活龍蝦為重點,再進一步觀察其肉量多寡,肉質鮮美與否。龍蝦頭身均勻,外殼薄而滑,體型大,動作活潑,且蝦頭與軀幹接縫處空隙緊密為上品。
第三、要注意龍蝦的新鮮,龍蝦雖然生命力強,但運輸困難,很容易死掉,而它和黃鱔螃蟹一樣屬於高蛋白質的食物,一旦死掉很容易變質,即使烹飪的技術再高明,蝦肉也會鬆散乾癟難吃,所以死龍蝦是萬萬吃不得的。
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