螃蟹有什麼營養價值呢 螃蟹怎麼做好吃呢
大家在生活中應該都聽説過螃蟹吧,但是你瞭解螃蟹嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟螃蟹有什麼營養價值呢,以及螃蟹怎麼做好吃呢?跟着小編我們一起來學習吧。
螃蟹有什麼營養價值呢
一,螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸。因此具有抗感染,促進傷口癒合的功效。
二,螃蟹中含有精氨酸,精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。
三,蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
四,螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
螃蟹怎麼做好吃呢
清蒸大閘蟹的做法:
1、將螃蟹洗乾淨,最好用刷子仔細清洗;
2、在蒸鍋裏面放熱水,大火燒開之後,將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,蒸15分鐘左右;
3、把老薑洗乾淨,去皮切碎,大蒜碎切末,小葱切碎;
4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中,做成蘸料;
5、將蒸好的螃蟹撈出,解繩子裝盤,吃的時候蘸料即可。
吃螃蟹有什麼好處呢1.螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經,有清熱解毒、利濕退黃、滋肝陰、充胃液的功效。可用於濕熱黃疸的輔助治療。不過螃蟹性寒,不宜多吃,尤其脾胃虛寒者應慎食。
2.提高智力、螃蟹中含有豐富的DHA,DHA被譽為腦黃金,是胎嬰兒智力和視力發育至關重要的物質,因此多吃螃蟹能夠促進大腦發育,提高智力。
3.滋補身體、螃蟹富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營養成分,對身體有很好的滋補作用,也能為兒童身體生長提供營養。
吃螃蟹有什麼注意呢1,不吃死螃蟹
平時大家吃螃蟹時一定要吃新鮮的螃蟹,不吃死螃蟹,這是吃螃蟹的大忌,因為螃蟹死以後,它體內的細菌就會快速繁殖,會進入到蟹肉中,然後分解蟹肉中氨基酸,讓它們產生有害物質,人們食用以後會出現腹痛或者腹瀉等不良症狀,對身體有極大的害處。
2,螃蟹忌過量食用
螃蟹雖然味道鮮美,很多人吃個不停,導致身體出現不舒服的現象才知道自己是吃多了,螃蟹是一種寒性的食材,一次不能吃太多,不然就會引發腹痛或腹瀉,會讓體內寒氣加重。
3,吃蟹要注意該扔的扔
吃螃蟹時要注意清除髒東西:清除蟹胃,蟹心部分丟棄,還有蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線,蟹鰓,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,都應該清除掉。
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