果汁怎麼分層?果汁分層的做法
果汁的花樣越來越多,玩法也層出不窮,也越來越吸引吃貨的眼球,暴利滾滾!飲品店賣的那種五顏六色的果汁到底是怎麼做的?自己在家究竟能不能做呢?
果汁怎麼能分層
1.吧匙分層法,這是傳説中最常用的分層法,幾乎所有的吧枱都用這種,就是利用吧匙引流,將果汁沿着吧匙依次導入,因為密度不同,只要控制好流量和力度,它就會自然分開。
2.吸管分層法。這個方法比較幼稚,但很容易,就是把吸管插入杯底,然後將果汁從習慣導入,就oK了。
3.傾斜杯具法,直接將杯具傾斜,使果汁沿着杯壁流入杯中,這種方法適宜密度差異大的,比如蜂蜜,所以優點是速度很快、
4冰面分層法,這種方法堪稱一絕,就是先倒入一種果汁,然後加冰塊,使其浮在表面,然後加入另一種,冰塊就會把他們分開,以此類推,待冰塊融化,就自然分層了。
分層果汁的做法步驟
1.芒果2個(看各人喜歡,份量隨意)削皮,果肉加適量冰水用攪拌機攪拌成芒果汁(泥),芒果肉纖維多,會比較稠一點。
2.將芒果汁(泥)倒入果汁杯底。
3.純牛奶適量(看各人喜歡),用一把把比較長的小匙架在杯子裏(要緊貼芒果汁,小匙不要沒到芒果汁裏面去),讓牛奶順着小匙的把緩緩流入到芒果汁的面上,形成鮮明的分層。
4.西瓜兩片,去籽,榨成果汁,同樣的方法,將西瓜汁緩緩倒入至牛奶的表面。
果汁顏色越好越健康嗎
超市中有的果汁顏色豔麗,通透性好,煞是好看;有的則顯得透明度不高,看上去醇厚,甚至有點暗淡。其實,剛生產的果汁顏色鮮豔是正常的,但放置很久之後依舊顏色豔麗的果汁就不一定是好果汁了。
平時新鮮蘋果切開後沒多久,表面馬上會出現一層鏽色,這是因為水果都極易氧化,放久了,顏色自然會變。果汁亦然,存放久了,顏色就變得醇厚,有質感,透明度和豔麗度會降低。而那些放置很久也不會改變顏色的果汁,可能是添加了護色劑和防腐劑,消費者飲用時一定要謹慎,越接近新鮮水果狀態的果汁越好。
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