菊花腦有什麼好處?菊花腦的功效與作用
菊花腦,別名菊花郎,菊花菜,夏天在南京等地可見,是一種既可以食用也可以藥用的植物。那麼,菊花腦有什麼好處?菊花腦的功效與作用是什麼?
菊花腦有什麼好處
1.菊花菜富含蛋白質、脂肪、維生素等,並含有黃酮類和揮發油等。
2.菊花菜中都含有豐富的胡蘿蔔素,維生素B1、B2、C及其他維生素,其含量一般高於栽培蔬菜。
菊花腦的功效與作用
菊花腦的功效
成分:蛋白質、脂肪、維生素等,並含有黃酮類和揮發油等,每100克食用部分含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、幹物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克;
性味:性涼;味辛;
歸經:腸經、頭經;
功效:散風清熱,平肝明目。用於風熱感冒,頭痛眩暈,目赤腫痛,眼目昏花。菊花性涼,氣虛胃寒、食少泄瀉者慎服。
菊花腦的作用
1、緩解頭暈目眩:用於感冒風熱,發熱頭昏;肝經有熱;目赤多淚,或肝腎陰虛,眼目昏花;肝陽上亢,眩暈頭痛;瘡瘍腫痛。現代又用於冠心病、高血壓病。
2、鎮靜殺菌:有鎮靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾杆、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴張冠狀動脈,並增加血流量。可增強毛細血管抵抗力。菊甙有降壓作用。
菊花腦的食用方法
焯一焯來吃的時候,為了減少營養物質的破壞,吃前再焯,然後立即攝取是最好的。當焯的時候,放入少許的鹽,蓋上蓋子繼續煮,然後用冷水沖洗,繼續開放用於烹調。
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