人工注射蟹黃是真的嗎?螃蟹注射蟹黃是怎麼回事? 螃蟹打針是真的嗎?
秋季正是吃螃蟹的時節,可是有的朋友在朋友圈看見有注射家蟹黃的説法。今天本站小編就要為大家介紹一下,人工注射蟹黃是真的嗎?螃蟹注射蟹黃是怎麼回事?
螃蟹注射蟹黃事件在該視頻中,一位大媽手持注射器給螃蟹打針,針管中有一種橙色的液體。旁邊還有一個人幫他遞上裝有橙色水漿的碗。地上還有一根胡蘿蔔。視頻的背景音全是廚房的聲音,有切菜、炒菜的聲音。
有網友説,這是無良商販給螃蟹注入“興奮劑”,提高螃蟹的活動能力,還可以增加重量。
螃蟹打針是真的嗎對此,雲南農業大學食品技術學院教授陳滔的解釋是,往螃蟹體內注射液體,螃蟹的臟器滲透壓會發生變化,進而導致各個臟器失水萎縮或者吸水膨脹而死亡。這個過程相當迅速,短時間賣不出去就得砸在手裏,螃蟹賣家會虧本。
無獨有偶,法制晚報近日也進行了一個同類實驗,結果同樣説明:在螃蟹體內注入液體,會導致螃蟹很快死亡。
所以,市場上不會存在注水的活螃蟹。
螃蟹注射蟹黃是怎麼回事1、背景音是廚房切菜的聲音,家庭主婦最能聽出是什麼聲音……
2、地上有各種蔬菜的殘葉,如蘿蔔,邊上為桌椅……
3、注射的那個黃色液體,用婉裝着,形似蛋黃液體兑老酒(佐料)……
4.打針的位置,正好是蟹膏的部位,打好針就將螃蟹扔到一邊……
很顯然,從這些細節看出來:這是一個農村集體聚餐燒菜的地方,視頻中的兩個大媽正在為當天的酒席做菜品準備,而這個螃蟹就是其中一道主菜:幹蒸蝤蠓(青蟹)!
幹蒸蝤蠓是什麼
江浙一帶,農村紅白喜事聚餐,蝤蠓是必上的主菜。
以前是讓蝤蠓浸泡在老酒中,讓蝤蠓自行吸收到體內,蒸熟就能入味。
而現在為了讓這個流程加速,廚師會讓幫廚們直接加點蛋黃兑黃酒(佐料)注射到螃蟹身體裏,這樣蒸起來的蝤蠓蟹黃不僅飽滿好看,而且香甜可口!
在這裏本站小編要請大家用科學來解決疑問,不要被不實的傳言嚇到了!
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