一斤阿膠可以熬多少斤阿膠糕 一斤阿膠能熬多少斤阿膠糕
阿膠是補血聖品,價格也比較貴。平時我們既可以直接去藥店買熬好的阿膠糕,也可以買阿膠自己熬製。那麼,一斤阿膠可以熬多少斤阿膠糕?一斤阿膠能熬多少斤阿膠糕?
一斤阿膠可以熬多少斤阿膠糕
1斤阿膠能做3到4斤固元膏,阿膠糕一般都是把阿膠,黑芝麻,核桃仁按照1:1:1的比例熬製的,先用黃酒和冰糖熬阿膠,再添加炒熟的黑芝麻核桃仁,差不多4斤左右。
阿膠糕的做法與步驟
1、買來的阿膠用擀麪棍敲碎,1:1加入黃酒放入有蓋容器中淨泡2、3天(我用的是砂鍋),讓阿膠軟化就行。
2、把砂鍋放隔水加熱,木鏟不停往一個方向攪拌,讓阿膠遇熱融化後加入冰糖,待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮,如圖所示。嫌麻煩的話可以直接就這樣小火慢煮。
3、先分三次放入芝麻,配合着攪拌均勻,第二,放核桃,再攪勻,最後放一點紅棗乾點綴下,輔料全部放好後再煮2分鐘,關火後繼續攪拌。
4、我用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱裏放一晚。千萬注意:我這次失敗之處就是油抹少了,出模具時候非常艱難,而且錫紙也弄不掉,後來只能用削刀刨掉。
5、完工啦~味道很不錯嚼勁度也剛好。
阿膠糕熬好後怎麼保存
常温情況下,保質期為30-40天,保存的時候還要注意不能沾到水,因為水會使固元膏很快發黴,所以密封很關鍵的。
冬天氣温一般比較低,即時不放在冰箱也能保存更長一些,但是温度並不是一成不變的,建議,做固元膏少做點。吃固元膏時,注意取膏用具衞生,比如勺子上要擦乾淨,不要沾水,固元膏遇水容易長毛。雖然冰箱已經普及化,但是並不是每個家庭都會有,而且現進入冬季,也有不少人為了減少耗電量,不用冰箱,長時間食用不完,發現有白毛出現,可以把白毛去除,繼續上鍋蒸透,仍可以繼續服用。用冰箱的話就方便些,先取出少部分的量放在冷藏裏,大部分放在冷凍內,這樣可以保存1年多。
阿膠糕一天吃多少
阿膠糕食用的時候一般是每天兩三塊比較好,早餐的時候可以吃一塊,這樣的話幫助提高一天的氣血的問題,下午感覺到疲憊的時候在吃一塊。阿膠是不適合多吃的,因為阿膠有着比較好的補血的作用是屬於熱性的,如果多吃的話就是會容易造成過補的情況,也就是比較容易出現流鼻血或者是上火的情況,同時對於身體的消化功能也是有一定的影響的,比如説是消化不良的問題。
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