蛋黃月餅的蛋黃怎麼做?蛋黃月餅的蛋黃怎麼處理?
蛋黃月餅是最常見 的一種月餅之一,裏面的餡兒就是我們平時吃的鴨蛋蛋黃做成的。那麼,蛋黃月餅的蛋黃怎麼做?蛋黃月餅的蛋黃怎麼處理?
蛋黃月餅的蛋黃怎麼做
蛋黃月餅裏的蛋黃是鹹鴨蛋裏取出來的。超市有賣也可以自己做,是用鹹鴨蛋做的,可不是什麼雞蛋。不過你要是非要用也不是不可以,鹹鴨蛋煮好取出蛋黃放入碗里加入少許白酒放入微波爐裏轉一下這樣可以去除腥味。
蛋黃月餅的蛋黃要烤嗎
蛋黃月餅中的蛋黃從鹹鴨蛋中剝離出來之後,還用進行一定的烘烤的,烘烤熟之後才可以包進月餅中,不然月餅會帶有腥味的。但是有的月餅的蛋黃本來就是熟鴨蛋的蛋黃,這種就不需要烤了。
蛋黃月餅的做法鮮鴨蛋16只、高度白酒20克、鹽250克、水1250克
二、做法
1、鴨蛋洗淨,擦乾,晾乾。(確保幹)
2、鴨蛋放入罈子或別的容器(最好不要塑料),取乾淨的勺子舀上高度白酒,淋於鴨蛋上。
3、燜一晚上。(白酒助於出油,且提香。)
4、第二天煮開一鍋水,放入鹽攪拌融化。(鹽:水--1:5左右)
5、待鹽水徹底放涼。
6、將冷卻的鹽水倒入罈子(罈子裏有鴨蛋和白酒),用筷子什麼的攪一下,讓鹽水和底下的一點點白酒混合均勻。
7、密封容器。放陰涼通風處,40天即可。
以上是關於蛋黃月餅裏面的蛋黃處理方法的介紹。
-
香茅如何處理
香茅如何處理,眾所周知香茅作為一種芳香性植物的通稱,香茅作為生活中一種非常常見的花卉草木,並且他有非常好的利用價值,以下詳細介紹香茅如何處理。香茅如何處理1我們買回來的香茅,如果食用不完的話,應該放到一些陰涼乾燥並且通風的地方保存,並且我們選購香茅草的時...
-
蔓越莓的營養價值
蔓越莓的營養價值11、與其他水果類似,蔓越莓的熱量也並不高,所以這也是為什麼我們在去醫院查看一些病症的時候,醫生都要囑咐大家要多吃一些水果,蔬菜,這是由於這些水果,蔬菜中不僅沒有很高的熱量,而且還具有非常高的營養價值。2、每100克的蔓越莓所含有的熱量是46大卡...
-
準媽媽根據胎齡如何選擇食物
合理營養是準媽媽和胎兒健康的保證,如何選擇合適的食物,進行合理的調配才能滿足準媽媽的營養需求呢?不妨從胎齡入手。準媽媽的營養需求比平時高得多,懷孕時必須攝取高於平時的熱量、蛋白質、鈣、鐵及各種維生素和微量元素。到了懷孕中後期,胎兒發育迅速,需求量就會更...
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待温後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...