什麼是青皮核桃呢 青皮核桃有什麼功效呢
大家在生活中應該吃過不少核桃吧,但是青皮核桃大家吃過嗎?你瞭解它嗎?今天我們就一起來了解一下吧,究竟什麼是青皮核桃呢,青皮核桃有什麼功效呢。
什麼是青皮核桃呢
青皮核桃是指核桃樹的核果,堅果球形,外果皮平滑,中果皮肉質,內果皮堅硬,有皺紋。木材堅韌,可以做器物,果仁可以吃,可以榨油,也可以入藥。 屬於堅果類。這種植物的果實。也叫胡桃,核桃掛果期間我們稱青皮核桃。
青皮核桃有什麼功效呢
1、具有很高的營養價值。我們平時認為核桃的形狀就像人腦一樣,所以説它就有補腦的功效。其實這是有一定的科學道理的,因為青皮核桃的果肉含有豐富的營養物質,包括蛋白質以及氨基酸等等的營養物質。所以青皮核桃具有補腦的作用。
2、具有鎮痛的作用。在我國民間有使用青皮核桃鎮痛的習俗,也就是説青皮核桃可以發揮止疼藥的作用。這是因為青皮核桃的綠皮中含有一定的相當於鎮痛劑的元素,嚼食就可以達到鎮痛的效果。但是由於青皮核桃的皮是非常苦澀的,所以一般人們不願意這樣食用。
3、止咳化痰。新鮮的青皮核桃具有止咳化痰的作用,這裏所説的是青皮核桃的皮,而不是他的果仁。具體的做法就是將新鮮的青皮核桃去皮,將皮清洗以後,晾曬成半乾的狀態,在泡水飲用就可以了。
青皮核桃怎麼去皮呢
1.自然陰乾:挑選出邊皮完好的青皮核桃放置通風處自然陰乾,數天后核桃表皮就會出現褶皺乾癟的現象,這時候輕鬆用手就會撥開外層的青皮。
2.藉助小工具人工動手剝皮,先用刀去除表層大的青皮,剩餘的殘留就用鋼絲球或者刷子反覆摩擦,直至清洗乾淨為止,這個過程一定先要帶上橡膠手套,以免把青皮汁把手弄黑。
3.漚爛法:這個方法以前小的時候家裏打核桃也是用這種方法,就是把核桃集中堆放在一處,然後上面蓋上東西遮蓋幾天,讓其表層充分漚爛,然後用腳輕輕一踩,桃核就從腐爛的表皮出來了,用清水沖洗乾淨即可。
4.採取人工催熟的方法去皮,成熟好的核桃表皮會自動炸開,露出裏面的桃核,同樣的原理,可以人工進行催熟,用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上,一天後,青皮自動離骨。
5.機器脱皮:核桃青皮剝離機,一般需要脱皮的青核桃比較多的話建議用此法,核桃脱青皮一般採用機械脱皮處理,青皮剝離淨率88%,機械損傷率1%,生產率每小時1216千克。該機加工後核桃外觀潔淨。
青皮核桃的成熟期是什麼時候呢
青皮核桃一般在8-9月成熟。青皮核桃是指核桃樹的核果,核桃掛果期間稱青皮核桃。據《本草綱目》記載,青核桃具有止痛作用,可用於治療皮膚瘙癢及痛等病症;核桃青皮泡酒,可用於治肝胃氣痛,胃神經痛,急、慢性胃痛。
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