魚露是什麼東西?魚露是什麼調料? 魚露是什麼味道?

魚露味道超級鮮，好喝，以後燒些湯都可以放些提鮮用。那麼魚露是什麼東西?魚露是什麼調料?魚露是什麼味道?

魚露是什麼東西

在我國的沿海省份，漁民也有用魚露調味的習慣，已經有數百年的歷史。所謂魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，主要成份是鹽、魚蝦中的氨基酸和水。

這些成分在以前是廢去倒掉的，後來的人發現這裏面有獨特的鮮味，才開始流傳成調味品。魚露用途十分廣泛，可當成醬油來使用，尤宜調拌，或作蘸料。

魚露是什麼調料

其實就是一種調味品，也稱為魚醬油，和醬油確實很相似，不過魚露是由小魚蝦經過發酵熬製而成的，在我國南部沿海和東南亞地區比較常見，尤其是在閩菜、潮州菜和東南亞料理中經常使用，所以我國其他地區並不熟悉這種調味品。魚露是由小魚蝦為材料製成的，這也是它的鮮味來源，這些下腳料經過了醃漬、發酵、熬煉的過程，最後才成就出這種味道極為鮮美的汁液，魚露呈琥珀色，和醬油十分相似。這些原本出現在中國的調味品經過華僑的傳播，流行於東南亞國家，在現在的21世紀，一些歐洲國家也在使用魚露作為食物的調料。

魚露是什麼味道

很多人都知道，南方地區物產豐富，飲食文化精道，許多小吃和調味品讓人稱讚。魚露就是南方特產的一種調味品，其擁有獨特的風味，讓人看過之後止不住的就想流口水，很多人都喜歡吃。

魚露能夠延續至今，而且一直備受人推崇，是因為它含有一種獨特的味道，正因為它有這個味道，所以讓人食用之後能夠久久回味。魚露是由水中的一些小魚蝦作為原料經過發酵而製成的，一般水中的生物做成調料之後會含有一些鹹味。

魚露也不例外，做好的魚露嘗一嘗，就是含有一種鹹味，另外還帶着一點鮮味。這兩種味道加到菜中，既能夠給菜調味，還可以幫助菜調鮮。