西瓜吃不完能用保鮮膜嗎？西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎？

一般西瓜都是很大一個，一次吃一整個，都會有吃完的現象。不少人困惑，西瓜吃不完能用保鮮膜嗎？關於，西瓜吃不完能用保鮮膜嗎？西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎？本站小編來為您一一解答！

西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎

將沒有吃完的西瓜，蓋上保鮮膜後放入冰箱，是很多人日常儲藏西瓜的辦法。但事實上，蓋上保鮮膜儲藏的西瓜有時候細菌反而比沒用保鮮膜的多。專家解釋，因為保鮮膜阻礙了西瓜降温，給細菌繁殖提供了條件。專家表示，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，温度下降慢，就會導致細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。

需要注意的是，一些人會覺得多封一層保鮮膜更能保鮮，其實保鮮膜太厚不但使水分不易揮發，還使裏面的二氧化碳無法排出，不利於保鮮。保鮮膜太厚就會導致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。不過對於食物混雜的冰箱，如果有巨大污染源，比如沒有清洗過的食材等，不用保鮮膜也會造成污染。並且不用保鮮膜的西瓜很容易串味，所以最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。

西瓜吃不完能用保鮮膜嗎

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國告訴記者，這個實驗看似很有説服力，卻犯了一個很重要的錯誤，缺少與冷藏保存的比較。因為實驗中西瓜存放的條件和平常家庭裏的不一樣。我們通常的做法是把吃不完的西瓜放進冰箱，並且有保鮮膜、保險飯盒等遮蓋，低温環境可以抑制微生物生長，而表面遮蓋又可以防止二次污染。但送去做實驗的西瓜是在常温下存放一夜，夏天温度高，西瓜在這種環境下很容易滋生細菌。

切開未吃完西瓜如何保存

西瓜保鮮看上去其實非常容易，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了，其實西瓜單純只是這樣保鮮是不對的，因為放入冰箱的西瓜，冰箱會從西瓜表皮吸乾水分，這樣即使包着保鮮膜覆蓋的也沒用。

切開的西瓜食用禁忌

真正到了炎熱的高温環境時，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出“多不可計”的細菌。所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時，沒吃完的儘量低温冷藏，並儘量保證完整。

此外，保鮮膜並不是萬能的，有時也會有空氣漏進去，並帶入細菌。專家提醒，切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時。此外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨，西瓜最好現切現吃，吃不完的儘早蓋上保鮮膜冷藏。此外，把冰箱裏的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1釐米的部分切除。