威士忌用橡木桶嗎 威士忌哪種橡木桶最好

2、歐洲vs美國vs日本

橡木桶陳釀會降低威士忌的辛辣度，也會賦予威士忌不一樣的香氣及口味，一般威士忌陳釀來源於美國、歐洲及日本，不同國家的橡木桶往往出產的威士忌口感也不盡相同。美國的橡木桶一般孔洞比較密集，滲出的酒液比較少，對於酒液的影響非常小，因此釀造出來的威士忌口感比較輕盈且爽口；歐洲的橡木桶則容易加深酒液的顏色，而且煙燻的香氣更加濃郁，因此歐洲威士忌顯得口味上比較重，煙燻味最重；而日本因為選用的橡木桶多樣，口感上十分多變，加上日本人對於口感上的精益酒精，不管是什麼橡木桶陳釀的威士忌，都有着清爽易入口、持久清新香氣的特點。

選購建議：如果是新手剛入門的話，建議選美國及日本橡木桶威士忌，口感輕盈易入口，香氣淡雅；若想喝進階版威士忌的話，建議選蘇格蘭高地及斯佩塞地區的威士忌，相對其他歐洲大部分的威士忌，加入了葡萄酒桶陳釀，口感實際上較輕盈，還帶着新鮮水果香氣；而最純正的威士忌當然是舊制木桶陳釀威士忌，煙燻味更重，加上獨特麥芽口味，能讓熱愛烈酒人羣欲罷不能。

3、波本桶vs雪莉桶

承載威士忌的橡木桶材質有很多種，最常見的就是兩類：波本桶和雪莉桶。波本桶來自美國，因為美國法例威士忌必須用新桶去陳年，用過之後就會賣給別的酒廠，波本桶往往給威士忌帶來柔順的酒體，香草、椰子的香甜味道；雪莉桶則給威士忌帶來葡萄乾、杏仁及黑巧的香氣。因為波本和雪梨都是釀造加強型甜酒，所以威士忌經過波本桶和雪莉桶陳釀之後，口味上會增加一絲甜蜜的滋味，對於陳釀的時間，千萬解決的越久越好，陳年過久過猶不及，會讓威士忌喪失自身的個性，一般選這兩類橡木桶陳釀10年左右的威士忌正好。

威士忌為什麼用橡木桶

橡木桶因其獨特的不容易滲漏的特性深受威士忌釀造者的歡迎。裝載在橡木桶的陳釀威士忌既不容易滲漏出去，也不容易沾染上木桶的氣味，但又給威士忌增添了酸性的口感以及獨特的香氣。而一些橡木桶經過了燻烤處理，給威士忌增添煙燻的香氣。而且經過木桶的陳釀，酒的顏色會慢慢呈現出棕黃色，陳釀越久顏色越深。

威士忌有哪些種類

威士忌主要分為蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）、愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）及美國威士忌（American Whiskies），其中蘇格蘭威士忌根據原材料的不同又可以分為純麥威士忌、穀物威士忌和混合威士忌3種。美國威士忌中又以波本威士忌（Bourbon Whiskey）和田納西威士忌（Tennessee Whiskey）最為有名。