拔絲香蕉的熱量高嗎 拔絲香蕉的製作技巧

拔絲香蕉是小孩子都喜歡吃的東西，拔絲香蕉做起來也比較簡單，但是因為是甜的就不適合多吃，那麼拔絲香蕉的熱量高嗎，下面一起來看看吧。

拔絲香蕉的熱量高嗎 

拔絲香蕉的熱量挺高的，主要是白糖熱量高。基本一份拔絲菜 用掉1/4碗白沙糖，除去留在鍋底和盤底的，大概有3大勺糖在盤子裏，看你吃多少了,這樣就能計算熱量了。

拔絲香蕉的製作技巧

1、剛拌好的香蕉沒有拔絲現象，等温度稍低，糖汁快凝結時，夾起香蕉才會帶起細絲。

2、這道甜點須趁熱吃，免得冷後糖汁凝固，不易下筷。

3、在盤子上抹油可以防止香蕉塊粘到盤子上。

麪粉能做拔絲香蕉嗎

做拔絲香蕉麪粉和澱粉都需要用到，一般拍生粉、調糊，麪粉和生粉的比例的7-3，白色的是生粉，黃色的是麪粉，加一個雞蛋。用手抓勻的原因是把麪粉的顆粒抓勻，抓到成一根線直直的落下沒有停頓就好。

香蕉的營養功效有哪些

香蕉營養高、熱量低，含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A、維生素C等，另外，香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、鎮定安眠、抗憂鬱、助消化和滋補等功效。