海苔有假的嗎 確實有假的
海苔有假的,海苔的價格比較貴,有的不法商家為了賺更多錢,就在海苔的原料上打主意,用海藻充當海苔。
海苔有假的嗎
現在有的黑心廠家為了節約成本,會用廉價的海藻或者海菜染上顏色充當紫菜來賣。第二種方法就是把一小塊紫菜放在水裏浸泡一段時間。真正的紫菜泡出的水顏色基本沒變化。如果水的顏色變成鮮豔的紫紅色甚至還有像墨汁一樣的顏色,肯定是假的。
另一種方法是取一小片紫菜用火烤烤,烤後質量好的紫菜應該是綠色的,就像海苔那樣的顏色。如果烤後變為黃色,則是劣質紫菜;最後一種方法是通過口感辨別。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的顏色沒有問題,但放在嘴裏嚼,怎麼也嚼不爛,用手一下還很有彈性。
海苔怎麼加工
幹海苔:經過一次加工後而成的海苔,一般作於食品加工和簡單的包飯,也可直接食用。
烤海苔:幹海苔經過二次深加工後的成品,一般作於壽司料理、食品加工等,也可直接食用。整個過程中無添加任何物品,100%純天然。
味附海苔:國內稱調味海苔,幹海苔經過二次深加工後的成品。(加工過程中有調味液的加入)一般作為休閒食品,直接食用。
吃海苔的好處
海苔熱量很低,纖維含量卻很高,幾乎沒有令人發胖的風險,深受減肥者的青睞,也是女性和孩子可以放心食用的美味食材。
哺乳期的媽媽們常面臨奶水不夠的煩惱,擔心不能夠給寶寶最充足的母乳餵養。而海苔更是民間傳統的產後催乳劑,很多媽媽們產後都會食用大量海帶湯,以達到催生奶水的效果。
海苔蛋羹的做法
原料:雞蛋一個、海苔適量。
做法:雞蛋在容器內打散,加入與蛋液同等份量的水,灑上剪碎的海苔,蓋上蓋子(或蓋上保鮮膜扎幾個小孔);蒸鍋上氣,將盛有蛋液的碗放在屜上,大火,蒸8分鐘,起鍋。
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