孜然是什麼植物的種子 孜然是不是小茴香

孜然在我們日常生活中是比較常見的，可是感覺它和小茴香確實挺像的，這個孜然會不會就是小茴香的？孜然它是屬於什麼植物的種子？

孜然是什麼植物的種子

孜然是孜然芹的種子，孜然富含精油，氣味芳香濃烈，被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物。孜然可以與八角、桂皮等香料一起調配磨成孜然粉，期感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用於調味，是燒烤食品必用的上等佐料,同時也是配製咖喱粉的主要原料之一。

孜然芹屬於一年生或是兩年生的草本植物，植株高度通常是在20～30釐米之間，莖幹光滑沒有絨毛，葉柄的長度則是在1～2釐米之間，開花之時呈現粉紅色或是白色，花期時間通常是在4月份，種子成熟的時間則是在5月份。

孜然富含有豐富的營養價值，例如多糖、脂肪、蛋白質、以及豐富K、 Zn、 Ca、 Mg等多種礦物質，另外經過研究發現還含有有生物鹼、 黃酮及其甙類、 皂甙等成分，被稱之為一種調味品之王。

孜然是不是小茴香

1、孜然不是小茴香，二者的味道不一樣；

2、孜然的個體比較細長，小茴香的個體更大一些，顆粒比較胖；

3、顏色上二者也有一定的區別，孜然的顏色偏黃一些，小茴香的顏色偏綠一些。

但二者都屬於香料，都是可以作為調味料使用的。孜然是一年生或兩年生的草本植物，富含精油，其氣味濃厚芳香，被認為繼胡椒後世界第二重要的香料作物，同時孜然也具有一定的藥用價值，因此受到國內外眾多學者的廣泛關注。

孜然是什麼

孜然，中藥名。為傘形科植物孜然芹的果實。我國新疆、台灣有栽培。具有散寒止痛，理氣調中之功效。用於脘腹冷痛，消化不良，寒疝墜痛，月經不調。

孜然是哪裏產的

中國新疆盛產孜然。 原產於埃及、埃塞俄比亞。中國新疆有栽培。蘇聯、地中海地區、伊朗、印度及北美也有栽培。