鐵皮石斛開花了怎麼辦?鐵皮石斛的花怎麼吃
鐵皮石斛花期在5-6月份,其花是鐵皮石斛最珍貴的部分。那麼,鐵皮石斛開花了怎麼辦?鐵皮石斛的花怎麼吃?
鐵皮石斛開花了怎麼辦
鐵皮石斛最珍貴的部分——鐵皮石斛花
鐵皮石斛花屬於蘭科類植物,鐵皮石斛花非常漂亮,鐵皮石斛花朵一般呈黃綠色,花瓣上有少量斑點。如果大片種植鐵皮石斛,開花時可以聞到淡淡的香味,每年五六月份正是鐵皮石斛花的盛花期,非常好看。
鐵皮石斛花味甘,性微温,富含多種揮發油成分,鐵皮石斛花的功效與作用為益胃生津、疏肝解鬱、緩急止痛、緩解疲勞,鐵皮石斛花的作用特點“温而不燥,補而不膩”,鐵皮石斛花是現代養生、保健的。
鐵皮石斛花一般呈黃綠色,5、6月份是開花期,但花期很短,採收期把握也較難,採收的及時與否直接關係到花的有效成分和實際功效。另外產量很低,大約100克鐵皮石斛能採收1克鐵皮石斛花,加之它具有別於鐵皮石斛的特殊功效,因此也極其珍貴,價格也較高。
鐵皮石斛的花怎麼吃
由於新鮮鐵皮石斛花很難保存,因此通常是把其加工成幹品,而不同的商家可能會有不同的稱呼,如雲南知名的鐵皮石斛品牌“南草堂”給了鐵皮石斛花一個優美的名字——金蝶花。不僅鐵皮石斛花采收時機的把握對其有效成分和含量有影響,對於乾花,加工方法也是能否保存有效成分的關鍵,因此,在購買鐵皮石斛乾花的時候,這都是需要我們考慮的因素。
鐵皮石斛乾花通常的吃法就是泡飲或是煮,用開水單獨沖泡即可,勿加其他茶葉,根據個人口味可適當加一點點冰糖,泡飲至無味後還可把花取出嚼食。
而鐵皮石斛鮮花的吃法就相對較多,如下:
1、泡、煮飲
做法和乾花相同,能養顏清心、清熱止渴、緩解眼睛疲勞;
2、榨汁
取適量鐵皮石斛鮮花,稍微漂洗下,放入榨汁機中加水(最好用温開水)榨汁,榨好後倒出直接飲用即可,同樣的,根據個人口味加入適量蜂蜜或冰糖(但建議儘量少放);
3、煲湯
與切塊土雞肉同煮,在慢燉時加入鐵皮石斛花,也可適當加入點枸杞一起燉煮;
下面幾種則是比較有意思的吃法:
4、鐵皮石斛花炒雞蛋
做法很簡單,與韭菜炒雞蛋是同一個道理,但味道和營養價值可就相差很多了;
5、鐵皮石斛鮮花餅
雲南的鮮花餅很有特色也很出名,鐵皮石斛鮮花餅也完美地嫁接了這種鮮花食用方法,但自己做的話,過程就簡單一些了,用平底鍋煎就行。
石斛花的功效與作用
石斛花有養陰清熱、益胃生津的功效,石斛花有解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌,助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用,用於熱傷津液,低熱煩渴,舌紅少苔;胃陰不足,口渴咽乾,嘔逆少食,腎陰不足等。
性味:味甘,性微寒。
功效:養陰清熱,益胃生津。
成分:含石斛鹼等生物鹼,粘液質、澱粉等。
作用:有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌,助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用。
應用:用於熱傷津液,低熱煩渴,舌紅少苔;胃陰不足,口渴咽乾,嘔逆少食,胃脘隱痛,舌光少苔;腎陰不足,視物昏花。
用法:一日10——15g,鮮品可用30g。煎湯,泡茶,煎膏滋。
理氣:氣清而不濁,和而不猛,疏暢氣機,宣通窒滯而無辛温剛燥之弊,改善調節功能,舒緩胸臆。
益血:氣行則行,氣滯則血滯,以先天之精,養後天之氣血。
安神:神安則不亂,則精不妄耗。減緩壓力,恢復身體的應變能力。
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