什麼是烏塌菜呢 吃烏塌菜有什麼作用呢
大家在生活中應該都聽説過非常多的蔬菜吧,那麼你瞭解烏塌菜嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是烏塌菜呢,以及吃烏塌菜有什麼作用呢?跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是烏塌菜呢
烏塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地鬆、黑菜等,為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種 烏塌菜的一個變種,以墨綠色葉片供食,原產中國,主要分佈在長江流域。烏塌菜的葉片肥嫩,可炒食、作湯、涼拌,色美味鮮,營養豐富。每l00克鮮葉中含維生素C高達70毫克,鈣180毫克以及鐵、磷、鎂等礦物質,被稱為“維他命”菜而倍受人們青睞。
吃烏塌菜有什麼作用呢
1、補充營養
為人體補充有益的營養是烏塌菜最重要的功效,平時人們使用這種綠色蔬菜,能吸收豐富植物蛋白和大量碳水化合物,還能吸收一些礦物質與維生素,這些物質被人體吸收以後,能維持人體正常功能促進身體代謝,對增強人體素質有很大的好處。
2、清腸排毒
烏塌菜中還有大量的膳食纖維和粗纖維,這些物質能促進腸胃蠕動,而且能讓腸道中堆積的垃圾和毒素吸附在它們表面,隨大便一起排出體外,平時經常食用,能起到清腸排毒的重要作用,另外烏塌菜還是一種低熱量菜品,它既能增加人體飽腹感,又能減少人體對其他食物的攝入堅持食用減肥作用也很明顯。
3、增強人體免疫力
烏塌菜中還有豐富的維生素c和胡蘿蔔素,還含有一些維生素b1,這些物質都能促進人體內免疫細胞再生,能增強人體免疫功能,在日常生活中,它最適合那些免疫力低下的人羣食用,對增強人體免疫力有很大好處,另外它還有的這些維生素,還能滋養細嫩肌膚,能提高皮膚彈性,延緩皮膚衰老。
4、清熱解毒
烏塌菜是一種性質寒涼的綠色菜品,潤燥也能清熱解毒,最適合在天氣乾燥的冬天使用它能有效預防多種上火症狀發生。從中醫角度看烏塌菜還是一種味甘無毒性質平和的養生食植物,人們食用以後能補益肝腎通利五臟,它能有效維持人體健康,對提高人體健康水平有很大的好處。
烏塌菜的生長環境是怎麼樣的呢烏塌菜性喜冷涼,不耐高温,種子發芽適温20一25℃,生長髮育適温15一20℃,能耐零下8—10℃的低温,在25℃以上高温則生長不良。烏塌菜喜光,陰雨、弱光易引起徒長,莖節伸長,品質下降。烏塌菜在生長盛期要求肥水充足,需氮肥較多,鉀肥次之,磷最少。對土壤適應性較強,但以富含有機質、保水保肥力強的微酸性粘壤土最為適宜。
烏塌菜主要分佈在哪裏呢烏塌菜又名塌棵菜、黑菜,是白菜的一個變種,葉色濃綠、肥嫩,因塌地生長而得名。主要分佈在我國長江流域。烏塌菜秋季播種,以經霜雪後味甜美而着稱,被視為白菜中的珍品,因其中含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等,也被稱為“維生素”菜 。其中的膳食纖維,對防治便祕有很好的作用。
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