春筍什麼時候可以挖?春筍什麼時候開始挖?
現在這個時候,正是吃春筍的季節!春筍營養價值高,是很多人都非常喜愛的食物。不少人困惑,春筍什麼時候開始挖呢?關於,春筍什麼時候可以挖?春筍什麼時候開始挖?本站小編來為您一一解答!
春筍什麼時候可以挖
“立春”後出土的毛竹筍稱春筍,它的出筍期分三個階段:初期,在2月上旬至4月上旬;中期,在4月中、下旬;後期,在5月及其後。凡出筍初期和後期的春筍,因成竹的可能性很小,可以全部採挖。而中期出土的春筍,因個體大、健壯、生命力強,應選留其大部分養育成竹。應挖去的是小徑筍、弱筍、淺鞭筍、歪頭筍、小筍、退筍等。退筍的特徵是:晴天的上午筍尖無露水、筍殼脱毛、色暗、質軟。挖筍時不要傷害竹鞭、鞭根和鞭芽。挖筍後要立即覆土填平筍穴!
春筍什麼時候開始挖
一、要看是冬筍還是春筍:
竹筍受季節氣候的影響比較大,以“冬至”為界,“冬至”之前長成的筍叫做冬筍,冬筍很多情況下難過春雨,成竹率較低,宜挖不宜留;“冬至”之後長成的竹筍叫做春筍,春筍一般在春雨之後破土而出,固有雨後春筍一説,成竹率高,宜留不宜挖。春筍出土後要時常常檢查林地,發現退筍現象就要及時挖掘。
二、要看竹筍形狀:
挖冬筍的最佳季節是“冬至”前後,如挖掘過遲,難免傷害已萌發的春筍,影響成竹。如果碰到了惡劣的天氣,挖筍時間被推遲時,則要以筍的形狀來判斷挖留。竹農的經驗是:“兩頭尖、中間彎,逢春爛成醬;上頭細、下頭粗,春來成新竹”。如果筍形彎曲,兩頭尖、扁,或筍籜老化鬆散的,説明幼筍發育不良,應挖掘;若筍的莖部豐滿呈“寶塔形”,根系發達,應留不應挖。
冬筍什麼時候可以挖
冬筍從10月中旬開始,在孕筍竹株的周圍仔細觀察,一般地表泥塊鬆動或有裂縫,腳踏感到鬆軟的地下,可能有冬筍,用鋤頭開穴挖取。冬筍是立秋前後由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽,因尚末出土,筍質幼嫩,是一道人們十分喜歡吃的菜餚。採挖冬筍影響竹子繁殖,但合理採挖不僅可以保證竹子正常生長,也可以增加經濟收入,滿足消費者需求。
挖筍有什麼技巧嗎
挖筍時要照顧到竹鞭和母竹,不要破壞了竹子資源,以免影響竹子明年的產量。正確的挖筍方法:首先要根據母竹的生長情況,判定結筍的方向。年長的母竹,筍結在竹鞭的母枝上和母竹的前方;年幼的母竹,筍結在竹鞭的分鞭上,一般在母竹的後方。對判定無筍的竹鞭,不要開挖,以免損壞竹鞭又浪費力氣,更不要盲目地把母竹四周都挖空,遇上颳風下雪,母竹就會連根拔起,使母竹全都被毀。
挖筍時應選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠但帶有少量黃葉的竹株作為找筍的對象。竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行,沿此方向觀察地面,凡見地表有土塊微微隆起、鬆動、開裂的地方,用腳輕踩有鬆軟感則是有筍的徵兆。
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