春筍和木耳可以搭配吃嗎?春筍木耳全面解析

春筍木耳都是好食物，這兩種食物對身體都是很不錯的療效，那麼春筍和木耳可以搭配吃嗎？春筍和木耳都各自有什麼樣的效果呢？讓我們一起來看看吧。

營養學專家分析：

春筍和木耳這兩種食物是可以一起食用的，春筍炒木耳美味還不錯，這兩種食物不但味道好，還具有補血的功效哦，大家可以嘗試下。

春筍相剋的食物有哪些：

1、春筍不能和羊肝一起吃，一起吃會中毒的導致眼盲2、春筍和紅糖同吃也會中毒。3、春筍不宜與豆腐同吃，常吃會形成腎結石。4、春筍還不能與鷓鴣肉同吃，吃了之後會腹脹難受。5、春筍不能與羊肉同吃，同吃會導致腹痛6、患有腸胃疾病的患者，如胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等疾病的患者不能吃春筍。

春筍適合的人羣

1、一般人均可食用。2、過敏體質的人過量食用會影響健康，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食；15歲以前兒童尤應注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。

吃春筍注意的事項

新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。

春筍的食療作用

1、春筍味甘、微寒，無毒；2、具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；3、適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等症。

春筍不僅具有豐富的營養價值還具有一定的藥用價值，是春季飲食保健進補的佳品。中醫臨牀研究認為，春筍味甘性寒，具有“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”等功效。用春筍和粳米燒粥，食之可助小兒麻疹早透，還可以治便祕;鮮春筍煮熟切片，以麻油、鹽、姜、醋拌食，對熱痰咳喘有良好的輔助治療作用;取鮮春筍適量，水煎當茶飲，可醒酒。竹筍還具有吸脂肪，促消化等功能。

春筍的禁忌

春筍含難溶性草酸鈣偏多，尿道、腎、膽結石者不宜多食;因性寒、年老體弱、嬰幼兒最好忌食。

木耳相剋的食物有哪些：

1、木耳+白蘿蔔：引發皮炎2、木耳+青蘿蔔：引發皮炎3、木耳+麥冬：引發胸悶4、木耳+海螺：腹脹5、木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療

木耳的營養價值

黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，還可防治缺鐵性貧血;胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。

木耳適合的人羣

一般人羣均可食用。

1、適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用；2、有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；3、孕婦不宜多吃。

食用鮮木耳可能中毒

新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。

相比起來，幹木耳更安全。因為幹木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前幹木耳又要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使幹木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡幹木耳時最好換兩到三遍水，才能最大程度析走有害物質。

木耳的食療作用

木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；

具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；

主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脱肛、便血等病症。