安化茶屬於什麼茶 安化黑茶什麼味道
安化茶是比較有名氣的茶,這個茶經常能聽到和看到,很多地方都有賣安化茶的,那麼安化茶屬於什麼茶呢,下面一起來看看吧。
安化茶屬於什麼茶
安化茶包括安化黑茶,即安化鐵色茶;安化紅茶(湖紅代表);安化綠茶。安化茶自明代以來即享有盛名,當時的“渠江薄片”,因由三江並流、雲蒸霧繞的地理環境生成,具有葉色碧潤、清香醇厚的特質而列為朝廷貢茶。
安化黑茶什麼味道
1、新茶:一般3年內為新茶,湯色橙黃,香氣純正,滋味醇和,微澀。
2、陳茶:一般保藏15年左右為陳茶,湯色紅亮,香氣純正,有陳香味,滋味醇和,回甘,無澀味。但要注意,有企業將新黑毛茶製作成產品時搞人工後發酵,即用人工方法加速陳化,湯呈紅色,實為新茶。
3、老陳茶:一般保藏15年以上為老陳茶,湯色橙紅亮,或琥珀色,陳香味突出,滋味醇厚、滑爽,回味甘甜。陳化年份更長些,正在或已經碳化,還伴有“茶蟲”和微生物的代謝產物——“蟲屎茶”,可以從代謝物看安化黑茶品質形成的機制。
安化黑茶適合和什麼樣的
安化黑茶的新茶、陳茶、老陳茶,品質形成的機理和養生保健功能是一樣的,要提倡飲新茶,重消費,輕收藏,有條件的,可以適當保藏一些安化黑茶。
什麼是安化黑茶
安化黑茶是以其地理標誌保護區域範圍內的茶樹鮮葉為原料,經殺青、揉捻、渥堆發酵、乾燥等特定工藝加工而成的茶葉及其再加工茶的總稱。
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