薏米是什麼米?薏米是高粱米嗎?
我們每天吃飯的米其實也是有種類區別的,很多人並不知道薏米是啥。那麼薏米是什麼米?薏米是高粱米嗎?
薏米是什麼米薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物,莖直立,葉披針形,它的子實卵形,白色或灰白色。薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”,在歐洲,它被稱為“生命健康之友”。
薏米大多種于山地,武夷山地區就有着悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品,用來祭祀,現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可藥用。
薏米是高粱米嗎營養醫師介紹薏米不是高粱米,他們很像但是有區別,高粱米粒小,薏米粒大。薏米是白色的和綠豆差不多大,而高粱是發黃的。薏米在很多超市都可以買到。
薏米主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效,長期飲用,能治療褐斑、雀斑、面皰,使斑點消失並滋潤肌膚。
高粱米三色蒸糕的做法原料:糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精鹽5克、綠豆100克。做法:1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗淨後磨成粉。將大米分成三份,分別放入其他三種米粉裏。2、將綠豆粗磨一下泡到水裏,剝皮後放入籠屜裏蒸成豆泥,然後上面撒一點精鹽。3、在準備好的麪粉(3種)中倒入摻了精鹽和白糖的水,邊用兩手搓、邊用篩子篩。碗裏跟辣白菜一起端出。4、在蒸籠裏鋪上濕紗布,在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉,然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉,蒸10分鐘左右。然後上面再鋪一層綠豆泥,其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉,也蒸10分鐘左右。反覆上面的程序,最上面鋪一層綠豆泥以後,蒸15分鐘左右。5、待年糕蒸熟以後,拿出來切成適當的大小放到碟子裏。-
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