新疆的饢冷了後怎麼吃？新疆大餅饢一個多少錢

新疆除了羊肉串還有饢，甚至在一些城市會看到有人賣新疆饢餅。那麼，新疆的饢冷了後怎麼吃？新疆大餅饢一個多少錢？

新疆的饢冷了後怎麼吃

饢在新疆的歷史悠久，外皮為金黃色，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。饢以麪粉為主要原料，多為發酵的面，但不放鹼而放少許鹽。饢大都呈圓形，最大的饢叫“艾曼克”饢，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50釐米。這種饢大的要1-2公斤麪粉，被稱為饢中之王。最小的饢和一般的茶杯口那麼大，叫“託喀西” 饢，厚約1釐米多，是做工最精細的一種小饢，還有一種直徑約10釐米，厚約5-6釐米，中間有一個洞的“格吉德”饢，這是所有饢中最厚的一種。饢的花樣也很多，所用的原料也很豐富。

正宗的新疆烤饢，趁新鮮吃最好，放幹是為了長途攜帶當乾糧，不是説幹了才好吃。 要是放幹了，能燒肉湯就在碗裏泡肉湯，泡軟了邊喝湯吃肉，邊吃饢;沒有肉湯的話，喝磚茶，也可以把饢在茶碗裏吸水軟化後吃，這時一般還至少有點乾果

新疆大餅饢一個多少錢

在新疆吃的饢是2塊錢一個的，很正宗，很好吃，至今懷念……小的一塊，普通薄囊2塊，厚饢也兩塊

饢是新疆人喜愛的主要麪食之一，已有兩千多年的歷史。

饢的品種很多，大約有五十多個。常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢，等等。

據考證，“饢”字源於波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細亞各國。維吾爾族原先把饢叫做“艾買克”，直到伊斯蘭教傳入新疆後，才改叫“饢”。

饢的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在麪粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。添加羊油的即為油饢;用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌餡烤制的乃為肉饢;將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢，等等，皆因和麪和添加劑成分、麪餅形狀、烤制方法等各不相同，饢的名稱也就相應而別。

饢怎麼讀

饢拼音：

[náng，nǎng]

一種烤制的麪餅，中國維吾爾、哈薩克等民族當作主食。