酸筍發臭是壞了嗎 酸筍有臭味可以吃嗎
酸筍是一種廣西非常傳統的食物,也是當地非常着名的食物,他有非常獨特的味道,喜歡的人會非常喜歡他,不喜歡的人着會非常討厭他,那麼酸筍發臭是壞了嗎跟着小編我們一起來了解一下吧。
酸筍發臭是壞了嗎
酸筍的臭味不是因為壞了,而是因為他的味道就是這樣的,酸筍是西南省份特有的食物,它就是那個特殊的味道,就好象有人喜歡吃臭豆腐一樣。 酸筍是南雄傳統的調味佳品,菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。酷暑天,剩菜中加入少許筍汁,剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸筍、酸菜、酸肉,這是阿昌族飲食文化的一大特色。酸食是阿昌族的每日必不可少的菜餚,是常見的酸食品是酸筍和酸醃菜。
酸筍有臭味可以吃嗎
當然是可以吃的,其實酸筍這是特殊的香味,不是臭味,是酸筍的味道。酸筍就是發酵過的筍子,筍子經某種工藝發酵後,就會變成這種味道,有些人不習慣,但是正是有這種味道,才算是真正的百螺螄粉。
酸筍應該怎麼存放
酸筍味道很大,一定要密封存放冰箱,這樣不會對冰箱有任何影響。如果密封不好,會造成其他食物串味。而且,冰箱如果是電子除臭器,除臭器可能會不停的工作。這樣既耗電,又影響了除臭器的使用壽命。
酸筍的保質期有多久酸筍如果是密封保存的酸筍沒有碰到油,那放上一年都沒問題,如果是接觸了空氣的酸筍,建議放在冰箱裏,一個星期之內食用完畢。
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