榴蓮有苦味是什麼原因 為什麼有的榴蓮有苦味
很多很多覺得榴蓮很臭但是有的人覺得榴蓮吃起來非常的香,但是有時候榴蓮吃起來會有一股苦味是為什麼呢?下面跟着小編我們一起來了解一下吧。
榴蓮有苦味是什麼原因
1、榴蓮過生或者過熟
一般成熟好的榴蓮口感是細膩香甜的,要是出現有苦味的時候,一般是由於榴蓮過生或者過熟,而導致榴蓮中發苦的情況。
2、品種
榴蓮的品種有很多,一些品種在成熟好後,就是苦中帶甜的品種,並不是因其他原因,比如貓山王榴蓮就是其中代表。
為什麼有的榴蓮有苦味
一般情況下榴蓮肉發苦是因為熟過頭了而引起的,如果是是甜中帶點微苦是正常的,如果還帶有酒味的話,估計是變質了,最好不要食用。另外新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子,在打開以後有自然的香氣出現,但是有一些榴蓮在打開以後,就會發現果肉已經變色,有些發黑,散出來的氣味也有讓人反感,那麼這時就完全可以斷定,這種榴蓮是已經變質的水果,是不能再食用的了。
榴蓮有苦味可以吃嗎
根據情況看。要是榴蓮還是比較生,沒有完成熟的話,可以放置一段時間,將榴蓮催熟後再食用,要是榴蓮過熟,甜中帶點微苦,或者榴蓮的品種就是這種味道,則可以食用。 但要是榴蓮帶有酒精味,或者苦味較高,則可能出現了變質,以免食用過後出現影響身體健康,出現不適的情況,不建議再食用。
挑選榴蓮小竅門
1、聽聲音,把榴蓮輕搖幾下,有聲音代表榴蓮成熟可以吃了。
2、看顏色,選擇顏色偏黃的,不要挑綠色的,黃色的通常比較熟;暗黃的甚至偏褐雖然不好看,但是卻很甜。
3、看大小,榴蓮個頭大的水分足,夠甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵狀突起來的,小山丘越多肉越多。裏面的肉也越多,一般一個成熟的榴蓮3-5斤重。
4、看重量,同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小,重的榴蓮核大,輕的榴蓮馬上就可以吃了,重的榴蓮可能只有七、八分熟。
5、聞氣味,好的榴蓮氣味濃烈,可以在開裂處用鼻子聞,氣味很大,且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。
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