油菜能吃嗎 油菜吃多有什麼害處

油菜到了每年的春季就開始快速的生長開花，而油菜其實也是可以吃的，而且味道也還不錯，你是否也想要嚐嚐。

油菜能吃嗎

油菜葉子當然能吃。油菜葉子一般分為基生葉和莖生葉兩種。基生葉不發達，匍匐生長，橢圓形。莖生葉和分枝葉無葉柄，下部莖生葉羽狀半裂。同時油菜葉子的營養價值高於油菜莖，其中富含多種維生素及纖維素。

油菜吃多有什麼害處

1、人們天天吃油菜，能為身體補充豐富維生素和膳食纖維，可維持身體正常代謝，但如果不注意葷素的搭配，天天吃油菜，就會影響身體對蛋白質和脂肪的攝入，會讓人體出現營養不良，也會讓一些慢性病高發。

2、天天吃油菜還會加重人類腸道負擔，因為它本身就是一種性質微寒的蔬菜，人們天天吃油菜會讓人們出現脾胃虛寒或者腹部冷痛，嚴重時還會出現腹痛腹瀉，會影響人類腸胃功能也出現消化不良和食少腹脹等不適症狀。

3、天天吃油菜還容易讓救急復發，因為他從中醫角度看是一種發物，所以那些患有慢性疾病特別是麻疹和狐臭等疾病的人不適合天天吃油菜，因為他們吃油菜以後會讓病情加重，有時還會讓舊病復發，會危害他們的身體健康。

4、天天吃油菜對身體有一些壞處，但也有更多好處存在，人們只要不是天天吃油菜或者不過量吃油菜，就不會有明顯壞處出現，堅持適量吃油菜，能維持人體正常代謝，並能防止血壓血脂升高，還能放慢人體衰老速度，能讓人體保持年輕健康狀態。

吃油菜有什麼好處

油菜有助於增加免疫力，油菜可以促進血液循環，散血消腫，減少疾病發生的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可以之進行輔助治療。含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能明目。

油菜能消除脂肪,因為油菜中含有豐富的膳食纖維,而纖維素對吸收脂肪有很好的效果。

由於油菜所含的荷爾蒙能增加酶的生成,並能分解致癌物質,因此它也有抗癌作用。

什麼人不能吃油菜

油菜的營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者，比如油菜中的多種礦物質元素和維生素C含量比大白菜含量都要高。多數人都是可以食用的，但是在食用時候還是要注意的。

1、食用油菜時不宜烹飪時間過長，同時也要注意不要把鮮嫩油菜切好後久放。洗淨後切好應立即烹調，適宜用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。

2、熟油菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裏含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間後，由於酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

3、對油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成為過敏原的，如果是對油菜過敏的話，食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用油菜。

4、油菜在多種本草書上均載本品為發物，因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

適宜對象：特別適宜口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒鬆動、瘀血腹痛、癌症患者。患有系統性紅斑狼瘡、日光性皮炎及高血壓併發腎衰竭者忌食。