油菜怎麼做好吃呢 油菜有什麼禁忌嗎

大家在生活中應該都聽説過油菜吧，但是你吃過油菜嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟油菜怎麼做好吃呢，以及油菜有什麼禁忌嗎，跟着小編我們一起來學習吧。

油菜怎麼做好吃呢 

油菜擇洗乾淨，切成3 cm長的段，梗葉分置;冬菇用温開水泡開去蒂。鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉同炒幾下。放入冬菇和浸泡冬菇湯，燒至菜梗軟爛，加入味精調勻即成。特點：油菜軟爛，冬菇軟滑。

油菜有什麼禁忌嗎

1、隔夜的油菜不能吃

平時大家食用油菜時，多會把它炒食或者做湯，直接食用味道鮮美，但是如果做好以後，一次吃不完，下次就不要再吃了，特別是隔夜的油菜，更不宜食用，因為隔夜的油菜會出現在亞硝酸鹽沉積，它是最重要致癌物質，經常如此會讓癌症高發，危害身體健康。

2、油菜宜大火快炒

油菜平時在炒食的時候，應該選擇大火快炒，這樣才可以保持油菜新鮮脆嫩的口感，而且也不會出現營養成分流失。另外平時烹調油菜時，應該現切現炒，不能把它切好以後存放，不然會讓油菜營養流失，再食用以後也起不到應有的作用，而且口感也會變差。

吃油菜有什麼好處呢

1.美容

油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿蔔素也很豐富，油菜是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，油菜對於抵禦皮膚過度角化大有脾益。

2.防止貧血

油菜花花粉有利於骨髓造血功能的改善，並能提高T淋巴細胞、巨噬細胞的數量和活性，油菜對腫瘤及其轉移有抑制作用。

3.減肥

油菜還是一種有利於減肥的低脂肪蔬菜，而且，油菜在綠葉蔬菜中鈣的含量最高，因此，經常食用油菜有利於人體鈣質的補充。

一般什麼時候可以吃到油菜呢

油菜有豐富的營養物質，油菜在一年四季都可以食用。所以想吃油菜的寶寶就不用擔心買不到油菜哦。